RISO BOLLITO CON AVOCADO E SALMONE

Ragazzi che caldo fa?!? L’afa mi appiccica persino i neuroni che ho nel cervello. Diventa faticoso addirittura mettere insieme una frase di senso compiuto… se poi ho Ale che da dietro continua a interrompere le frasi che cerco di formulare, facendomi domande su domande, è la fine! E’ quasi peggio di me con questa sua parlantina… e ce ne vuole, credetemi!

La ricetta che vi propongo oggi l’avevo vista su una rivista, durante la mia mini vacanza al mare. Spaparanzata al sole, spalmata sul lettino, adoro leggere qualsiasi cosa: libri, quotidiani, giornali di gossip (io le chiamo riviste di CUL-tura), di arredamento, moda… e potevano mai mancare le mie adorate riviste CUL-inarie?!?!? Certo che no! ;-)

Cuocete al dente 280 gr di riso Thay (o Parboiled) in una pentola con abbondante acqua bollente salata. Scolate e raffreddate sotto il getto dell’acqua fredda corrente. Mettetelo in una ciotola, unite un bel cipollotto rosso di Tropea (io avevo in casa questo ma potete aggiungere tranquillamente anche due cipollotti normali) affettato finemente, un avocado pulito tagliato a dadini e una bella fetta di salmone fresco cotto alla piastra (o al vapore). Condite con olio extra vergine di oliva, sale, pepe e il succo di un limone.

29 commenti

Lenia
Ottima idea!Salmone e avocado fanno un abbinamento buonissimo!Bravissima:)
Mascia
credo di non aver mai comprato un avocado in vita mia .... con questa ricetta mi sa che andro' a cercarlo !!!
Bellissima, complimenti e molto estiva !!
Stefania
non ho mai usato l'avocado, credo sia giunto il momento per iniziare; questo risotto con il caldo che fa è l'ideale, il salmone oltre ad essere un pesce che mi stimola il sesno del fresco è anche ricco di tutte quelle cosucce che perdiamo con il sudore. Io sto emanadno vapore acqueo dalle mani tanto ho caldo. Baci Kiaretta e buona giornata
Claudia
Mi piace tutto... ma l'avocado no.. scusami cicci.. non sono una sua fans.. :-) baci buon lunedì ;-)
sissi
brava che accostamento originale deve essere stato buonissimo
Marina@QCne
Che bella idea, fresca e saporita! Anche io in spiaggia leggo le riviste di CUL-tura (leggendo al massimo le didascalie delle foto, di più non mi sforzo in vacanza ahah). Buon lunedì :)
dolci a ...gogo!!!
Salmone e vaocado un piatto che è un con cetrato di colori e sapori incantevoli!!Bacioni,Imma
riccioli di cioccolato
Ricetta freschissima, proprio quello che mi ci voleva, copio subito.
Ciao
raffy
mizzichina che connubio perfetto... complimenti!!!
Luciana
Complimenti è un piatto fresco ed esotico, molto particolare!! un abbraccio :)
°Glo83°
che bel risottino, fresco, veloce e con un nonsochè di esotico!!! buonissimo! ;)
I VIAGGI DEL GOLOSO
Niente male questa ricettina ...
un saluto dai viaggiatori golosi ...
kristel
Che bella idea! Mai messo l'avocado nel riso. Da provare!! Anche io leggo i giornali di gossip al mare, che bello!!!
Vanessa
Mi piace!!!!...che sfiziosa ricettina!!!
elenuccia
Non me ne parlare va, qua è un caldo che non si respira, sembra di essere dentro a un forno :(
Questo piatto è perfetto per una cena fresca e leggera, mi hai dato proprio una bella idea.
Claudia
Oddio non mi parlare di caldo che se potessi mi strapperei via pure la pelle...e pensare che sono pure una persona freddolosa...ma in questi giorni proprio non resisto! QUesto piatto invece è perfetto, un inno alla freschezza e alla bella stagione, così ricco e saporito!
Al Cuoco!
non sono una amante dell'avocado, ma il tuo riso è molto COOL!!:)
Ann
E' una bella idea quella dell'avocado nell'insalata di riso :D
Micaela
bellissima l'idea dell'avocado... mi fa ricordare il sushi l'abbinamento riso-salmone-avocado!!! questa la provo! un bacione.
sississima
ottimo accostamento di sapori, anche io ho usato recentemente l'avocado per la pasta e il gelato, ciao SILVIA
MARISTELLA
Ricetta per me nuova...voglio provarla...buona giornata
Batù
Ecco un'alternativa sfiziosa, gustosa e leggera alla tradizionale insalata di riso. BRAVA!!! :-))
Sere
Che originale questo piatto1!! mi piacciono molto le ricette alternative, un pò diverse dal solito, i miei complimenti!!
Sar@
Bella idea, è una fantasia di sapori, colori e profumi... buonissima!
Buona giornata, baci
sally
Molot buono, a me piacerebbe sicuro, la rubo e la provo molto volentieri!
Gio
che bel mix di ingredienti, dà idea di freschezza!
Federica
Non ho mai assaggiato un avocado ma sarei curiosa perchè il salmone mi piace un sacco e il mix nell'insalata mi ispira buono. Bacioni doppi tesoro, buona serata
Anonimo
che buono questo riso! leggero ma gustoso!
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