RIGATONI CON SUGO CRUDO DI POMODORI E BASILICO


I sughi freddi sono un toccasana per la tavola estiva. Possono essere preparati con un po’ di anticipo, volendo si possono anche marinare, ma per questa versione "express" che vi propongo oggi, non è necessario. In questo periodo di canicola, il sugo crudo di pomodori e basilico è ottimo anche per la pasta fredda (una volta lessata e scolata al dente si condisce con olio e si allarga su un vassoio a raffreddare, prima di unire il sugo). A voi la scelta.


Portate a bollore l’acqua per la pasta, scottatevi i pomodori (secondo me i San Marzano sono ottimi), salatela e cuocete la pasta. Intanto si preparano i pomodori ai quali bisogna togliere i semi, che altrimenti renderebbero il condimento troppo acquoso, unendo poi il basilico spezzettato. Regolate di sale, emulsionate con dell’olio extra vergine di oliva ed il gioco è fatto!

40 commenti

rossella
amo la pasta fatta in questo modo...e poi d'estate è davvero rinfrescante
Claudia
Buonissima... e molto fresca!!! smackkk
Federica
ho già pranzato..ma a un piatto così è impossibile resistere!baci!
Ale
Guarda quando pomodorino in questo piatto...brava!
titty
Ma sai che non ci avevo mai pensato? eppure adoro il pomodoro crudo, ne mangio a scorpacciate con il pane : P
riccioli di cioccolato
decisamente quello che ci vuole, fresca e veloce, ma sopratutto buone.
ciao.
miracucina
Ciao, grazie di essere passata da me, ricambio con piacere!
Bel piatto complimenti!
clamilla
Ciao, sono Martina e passo a trovarti per lasciarti il link della nuovissima Home page dei blog di Giallo Zafferano la nostra è una nuova piattaforma blog gestita interamente in territorio italiano da due realtà di spicco nel mondo del food e della gestione blog, ovvero Giallo Zafferano ed Altervista. Dalla nostra home page si possono tenere d'occhio tutti i post dei blog che hanno scelto la nostra piattaforma. Passa a trovarci e se ti piace mettici tra i tuoi preferiti ;)
Patrizia
Un ottimo primo piatto veloce e leggero!!! Adattissimo per questi giorni!! Un bacione cara!!
Nel cuore dei sapori
direi che è un piatto molto adatto per l'estate e anche molto genuino!complimenti!
Valeria In Cucina
Che bei piatti che escono fuori in estate freschi e colorati!!! Squisito questo sughetto!!!
Le Ricette di Tina
ottimo!!!fresco e saporito complimenti!!un bacione cara
Stefania
Anche a me piace molto la pasta fatta in questa maniera, ha il sapore buono della natura. Baci
Le Ricette di Tina
Mi son dimenticata di farti gli auguri!!!!!!!complimenti!!!tantissimi auguri!!non ti affaticare!!!un bacione tesoro!!
Antonella
Ciao Chiara, che meraviglia... mi è venuta dinuovo tanta fame, pensa sento quasi, quasi il profumo.
Complimenti.
Antonella.
°Glo83°
semplice e fresco! da provare subito!!! ;)
Angel in the sky
Al pasta al pomodoro e basilico per me resta la migliore! W il pomodoro!
Donatella
Mi piace tantissimo il sapore del pomodoro crudo e del basilico con la pasta... i piatti semplici specialmente d'estate sono sempre i migliori
Chamomile
Un amore di pasta in cui vedo riflessi i sapori tipici dell'Italia ( oltre che i colori ).
Bellissima scelta e presentazione, Complimenti!


Un sorriso.
Alice4161
Fresca,semplice e buonissima.


ciao
Tamtam
anche io condisco spesso la pasta con questo sugo di pomodori crudi, è stuzzicante, in più ci metto i capperi, è uno di condimenti che preferiscono tutti a casa...;-)
Passiflora
basic e superefficace: una garanzia!
ஃPROVARE PER GUSTAREஃ di ஜиαтαℓια e ριиαஓ
pochi ingredienti importanti e un amore di piatto e pronto...
lia
Romescaire
Semplice ma molto desiderabile per queste giornate così calde! Bacio Wapisima.
Emanuela - Pane, burro e alici
Colore, sapore, profumo, aroma....c'è tutto! Buona giornata!
Cristiano
semplice semplice ma comunque una meraviglia ;)
brava

ciao cris
Ka'
Buona, fresca e profumata senza semi, nè bucce che non piacciono a molti! baci!
Laura
Ciao Kiara! Grazie per essere passata a trovarmi! I tuoi rigatoni sono buonissimi!!!!! :) Ti seguo con piacere :) A prestissimo!
Laura
marifra79
Vivrei solo di questi primi... il sugo pomodoro e basilico per me d'estate è irrinunciabile! Un abbraccio
Federica
Con i pomodori freschi appena raccolti questo per me resta sempre il più buon condimento che esista per la pasta. Ed ho giusto quelli della mamma per approfittarne :) Un bacione, buon fine settimana
dolci a ...gogo!!!
Un piatto feschissimo tesoro e un idea da copiare al volo!!Bacioni,Imma
Alda e Mariella
Una fresca idea, complimenti!
Un abbraccio!
Aria
sana, buona, fresca, estiva, profumata...devo continuare??? bel piatto!
Mammazan
Benvenuti questi freschi piatti estivi che fanno bene alla salute e ottimi per chi ha poco tempo !
e mi piacciono molto anche i tuoi gelati che appaiono qui sotto...
Bacioni e buon we
Anonimo
Facili, veloci, leggeri e buonissimi.

Brava e complimenti anche per le bellissime foto.


:-)
LA PASTICCIONA
buonissima con questo caldo è eccezionale,ciao
''Cucina di Barbara''
Questa è un'idea che ti ruberò presto:)

spero tu ti stia divertendo molto al mare!

Un bacio e a domani:)
Barbara
la creatività e i suoi colori
Veloce, semplice e sempre buonissima. Ottimo piatto
sississima
Un piatto gustoso e fresco, tutto estivo! CIAO SILVIA

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