ZUPPA di CEREALI con ZUCCA e FUNGHI PORCINI


E' un periodo assurdo questo...dovrebbe essere un momento magico, da condividere con tutti i miei cari, con la mia piccola patatina ke amo alla follia, col suo dolce papino ke non amo di meno, invece ci sono situazioni spiacevoli che riescono a turbare anche questo. Persone con due facce che te ne combinano di tutti i colori, spiazzandoti e sconvolgendoti la vita. Noi staremo uniti contro tutto e contro tutti. Quando sai di essere nel giusto niente può sconfiggerti...o almeno spero.

Vi lascio subito a questa salutare ricetta, una zuppa che ti scalda il cuore (io ne avevo davvero bisogno).

Ingredienti per 4 persone:

300 gr di zuppa di legumi e cereali Melandri
una costa di sedano
una carota
una cipolla
brodo vegetale
300 gr di zucca tagliata a tocchetti
40/50 gr di funghi porcini secchi
olio extra vergine di oliva
pepe nero macinato

Mettete la zuppa in ammollo in acqua fredda per 4/6 ore (io lo faccio sempre la sera prima perchè se no mi scordo!). Se non avete funghi porcini freschi (come me), metteteli in ammollo anche loro!
In un tegame, preferibilmente di coccio, soffriggete in poco olio un trito di carota, sedano e cipolla. Aggiungete la zuppa precedentemente ammollata e scolata, la zucca e i funghi, coprite con il brodo vegetale e fate bollire il tutto fino a cottura ultimata (ci vorrà circa un'ora e mezza). Servite ben calda con un filo d'olio extra vergine di oliva e una spolverata di pepe nero macinato.

26 commenti

Simo
mi spiace tesoro, a volte è l'invidia che ci mette lo zampino, credimi...di invidia e cattiveria è pieno il mondo.
Ti abbraccio, e mando un bacino alla pulcinotta
2 Amiche in Cucina
coraggio Kiara, queste cose purtroppo capitano più spesso di quanto di possa immaginare, passerà vedrai, a presto
Cristiano
purtroppo alcune persone si comportano com enoi non vorremmo, ma spesso non lo fanno intenzionalmente. Se arrivi a pensarla cosi' vedrai che supererai tutti i momenti difficili

un abbraccio cris
titty
Adorabile questa zuppa! molto invitante e la presenza della zucca la atticchisce ancora di più :P
Meg
Niente di meglio per scaldarsi il cuore di una zuppa come questa, adoro l'abbinamento zucca-funghi secchi. A presto e tieni duro!
Claudia
Zucca e funghi porcini non è che stanno been assieme.. di ++++++!! Ottima la zuppetta adatta alla mia cena.. fa freschetto e piove... baci e buon lunedì :-),
Love at first bite!
oooooo chi si azzarda? arrivo io saiiiiiiiiii :) un bacio grosso ...
Flò
Ciao..anche per me non è un bel periodo, ma se hai dalla tua parte tuo marito che è la tua famiglia tutto il resto va a benedirsi perchè uniti potete sconfiggere ogni cattiveria!! Bellissima la zuppa e il piatto di coccio!
*VaNe*
Ciao!!!
Che buonissima zuppa!!! E ora che in questi giorni il sole non c'è questa zuppa ci vorrebbe!
Delle volte le persone sanno deluderci così tanto da farci stare male anche se non meritano neanche quello.
Però se voi restate uniti riuscirete a sconfiggere tutto...alla faccia delle persone false!
Un bacione, ciao!
Valeria
stringiti ai tuoi cari e guarda avanti!! se passi dalle mie parti ti ho pensato.. un bacio
Gemma Olivia
Brutta cosa l'invidia cara Kiaretta...tu fregatene, che tanto voi tre siete la cosa importante!
E questa zuppetta e' divina a dir poco!
raffy
è così che ti voglio!!! e complimenti per questa zuppa divina!!!
patatina
e io sono pronta col mio pane per inzuppare :D
breakfast at lizzy's
Mannaggia Kiara spero che questa spiacevole situazione si risolva in fretta... intanto la zuppa avrà sicuramente tirato un po' su il morale! ;)
Bacio
*La Creatività di Anna * Anna's Creative Style*
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Cioa e a presto^_^
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Chez Silvia
Si tratta di una zuppa completa, mi piacciono tutti! Bss
pannifricius delicius
tieni duro... vedrai che presto tornerò il sole, anche se il sole ce l'hai davanti aglio occhi ogni istante, o sbaglio??? ;-D
i5mondi
nn mi diciniente di nuovo!
la cattiveria di certe persone, anche dopo tanta esperienza, mi spiazza sempre!!
Mi dico sempre:"vai avanti, quarda e passa!!"
ma a volte nn si può, mi arrabbio anche se poi nn serve a molto, rimarrà un'esperienza!! le persone bisogna sempre pesarle e poi....pensare solo e sempre ..ai fatti propri!
intanto scaldamoci pure il cuore con questa magnifica zuppa anche se. fuori è quasi primavera!!!
baci
Iva
Scalda davvero il cuore questa zuppa! Brava!
Stefania
Molto buona ..ne ho passata proprio una stamattina nel mio blog
deliziosa ciao
Valentina
coraggio..la zuppa intanto ti aiuta a sbollire l'amarezza..baci
Giovanna
un piatto fantastico complimenti
Kitty's Kitchen
Scaldacuore davvero questa zuppa! Ti auguro di trovare tutta la forza per andar contro a quello che non va, in bocca al lupo.
Gio
le zuppe sono sempre gradite anche in primavera, anzi queste sono forse le più buone fatte con le verdure fresche! :)
Le Temps des Cerises
Mia cara, purtroppo la gente a volte pare si diverta a farci del male, ma bisogna andare avanti a testa alta e tu, mi pare che abbia la grinta per passare sopra tutte le cattiverie! ...ma quanto mi piace questa zuppa :-)
Camy
Anonimo
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