POLPETTE di FINOCCHI


Quando mi sono imbattuta in questa ricetta, non credevo che al mondo esistessero polpette tanto buone! E salutari! E light! E, altro aspetto da non sottovalutare, adatte anche ai più piccoli...Iris è ancora TROPPO piccola per questo genere di piatti, ma tra pochi mesi potrà assaporarne la magnifica consistenza...ve le consiglio vivamente! Sono ottime calde, tiepide e fredde! Vi riporto di seguito la ricetta originale con le mie modifiche:

Ingredienti:

800 g di finocchi puliti e tagliati a spicchi  

80 g di prosciutto cotto a dadini  
90 g di parmigiano  (per me sbrinz grattugiato a filetti )
2 carote sott'aceto  
150 g di mollica di pane  (io l'ho ammollata nel latte)
1 ciuffo di prezzemolo  
pangrattato  
olio evo
sale
pepe nero

Cuocete a vapore i finocchi. Sminuzzateli in una ciotola con una forchetta, per creare una poltiglia, ma con sempre dei pezzetti di verdura (facendolo al mixer rischiate di creare un composto troppo fluido). Nel tritatutto mettete invece la mollica di pane, il prezzemolo e lo sbrinz. Mischiate il composto ottenuto ai finocchi, aggiungete il prosciutto cotto e aggiustate di sale e pepe. Create delle palline e passatele nel pangrattato. Mettetele sulla placca da forno rivestita di cartaforno e, prima di cuocerle, irrorarle con un filo di olio. Infornate a 200° per circa 30 minuti girandole a metà cottura.





29 commenti

Milla
Mi hai convinta le prove :-)
Ely
I finocchi mi piacciono tantissimo e queste polpettine devono essere splendide Kiaretta! :D Chissà come sarà felice Iris di assaggiarle, ne sono certa! :) Un bacione di bene! :)
Ely Valsecchi
Queste le voglio provare! Qui i finocchi non vanno tanto ed è anche molto tempo che non li cucino più! Provo! Bacio grande!
veronica
CHIARA QUI NON è UNO SCHERZO SI DEVONO PROVARE PER FORZA IO NON CI HO MAI PENSATO LE FARO' DI SICURO IMMAGINO IL SAPORE DELICATO UN BACIO A IRIS
Roberta Morasco
Beh queste polpette sono fantastiche..finocchi??? Me le copio subito!
Baci, Roby
Federica
Mi sembrano ottime, le proverò' sicuramente....
Mary
non avrei mai pensato , interessante!
Blueberry Muffin Bakery
polpette di finocchi.. mai provate! le farò sicuramente!
Sara
Devo proprio provarle, mi sembrano ottime, concordo con te nell'eliminazione delle carote sott'aceto.
SQUISITO
inserita...grazie per la partecipazione!
Valentina
Ciao Kiara :) Che bella idea!!! Io adoro le polpette e adoro i finocchi, segno subito tutto, complimenti :) Un bacione e buon fine settimana, in bocca al lupo per il contest ;)
i5mondi
anche io e Letizia, la mia piccolina, adoriamo i finocchi e queste polpette sono tutte da provare!!
ma tu lo sai perchè dicono:"ti hanno infinocchiato"?
il sapore dei finocchi rende buono anche il vino più cattivo e così nelle osterie servivano piatti a base di finocchio (anche piatti conditi col finocchio selvatico) o finocchi come contorno di modo che il cliente nn si accorgesse che il vino era pessimo e pagava senza lamentarsi da qui il modo di dire "infinocchiato" cioè ti hanno fregato o fatto credere una cosa nn vera!!
carina no?
baci
Claudia
Polpette di finocchi sono una novità! e poi con il prosciutto e parmigiano.. mamma mia che sfizioseria!!! baci e buon sabato :-)
Claudia
dai! ai finocchi non le avevo mai sentite, mi tocca proprio provarle dopo la tua presentazione!!! baci!
Angelica
ma chi avrebbe mai pensato alle polpette di finocchi?
io diciamo che non ne vado matta, li mangio crudi e gratinati al forno...però di solito tutto ciò che è polpetta mi piace!
Fabiola
sai che potrebbe essere l'unico modo per mangiare i finocchi??? li segno, baci.
Chiara e Marco
Non avevo mai pensato alle crocchette di finocchi! adoro le crocchette!

Marco di Una cucina per Chiama
Mari e Fiorella
Una bella idea originale, da copiare!
Lucia Basterebbe
Complimentosissimi :-) questo è un blog davvero ben fatto!!!
È uno dei pochi dove le ricette sono davvero tanto appetitose e poi le foto e tutto il resto è davvero di buon gusto!

Se ti va passa pure dal mio neonato blog, mi farebbe molto piacere, e poi c'è in corso anche il mio primo GIVEAWAY (in palio c'è un pacco pieno pieno di golosità)
dolcissimamenthe.blogspot.it

Intanto ti auguro una bellissima domenica!
A presto :-)
Anonimo
ciao
polpette molto originali con i finocchi, non ne ho mai assaggiate! sicuramente incuriosiscono!!!
buona serata
Zonzo Lando
Beh se le descrivi così non resta che provarle ;-) Bacioni e buona serata!
Chiara Setti
Hai convinto anche me, le provo stasera!!
Luca and Sabrina
Ma lo sai che ci hai stupiti e non poco con queste polpette! Ne abbiamo provate di ogni, di verdure, di pesce, di carne, miste, ecc ecc, ma coi finocchi, non ci avremmo mai pensato. Cotte al forno poi è perfetto.
Bacioni e buona settimana
Sabrina&Luca
Luna Nera Azzurra
chiaretta questi mi mancavanooooo!!! :P devo farli per vedere se riesco a far mangiare i finocchi alla truppa!!!
Le Temps des Cerises
Sai quanto io amo le polpette, le magerei tutti i giorni, e queste devono essere davvero squisite...se poi sono anche light cosa ci può essere di meglio?
Camy
haqppymess
mi sembra un ottima ricetta! ho giusto tre finocchi in frigo che non m'ispiravano niente di niente! ciao, buona giornata
Scamorza Bianca
mi fanno una voglia incredibile!!!! Vuoi vedere che così "inganno" il piccolo che non mangia verdure?
Stella
Sono favolose!!! Mangiate tutte in una volta...

Instagram

Instagram

Disclaimer

L'autore di questo blog non utilizza cookie di profilazione, nè risponde di quelli eventualmente installati da terze parti ai quali non ha accesso. Ai sensi del punto 2 del provvedimento del Garante della privacy "Individuazione delle modalità semplificate per l’informativa e l’acquisizione del consenso per l’uso dei cookie" - 8 maggio 2014 [3118884] Pubblicato sulla Gazzetta Ufficiale n. 126 del 3 giugno 2014.


Questo blog non costituisce una testata giornalistica. Non ha carattere periodico ed è aggiornato secondo la disponibilità e la reperibilità dei materiali. Pertanto non può essere considerato in alcun modo un prodotto editoriale ai sensi della legge n.62 del 2001.
Tutti i diritti relativi a fotografie e immagini presenti su questo blog, sono di mia esclusiva proprietà (Chiara Rozza) e non è autorizzato l'utilizzo di alcuna foto in siti o in spazi non espressamente autorizzati da me.





>

Login | Privacy & cookie policy | Graphic design Sara Bardelli