Adoro la frutta secca e voi? Sarà perché è tanto buona, ma senza distinzione ne mangerei a quintalate ogni giorno! Fortunatamente, questi deliziosi frutti, se consumati nelle giuste quantità ovviamente, fanno anche bene alla salute. Le nocciole, insieme alle mandorle, sono tra i frutti più ricchi di vitamina E. Contengono fitosteroli, sostanze utili per la prevenzione delle malattie cardiache e circolatorie, e grassi buoni, in grado di abbassare i livelli del colesterolo LDL. Le nocciole sono quindi un ottimo snack da consumare a colazione o a merenda. Io le ho utilizzate per questa golosissima crostata!
Ingredienti:
150 g di farina 00 per Dolci e sfoglie Molini Rosignoli
150 g di burro
3 tuorli d’uovo
180 g di nocciole tostate
150 g di zucchero Zefiro Eridania
250 g di marmellata biologica di albicocche FiordifruttaRigoni di Asiago
la buccia grattugiata di un limone (utilissima la grattugia
Microplane)
Imburrate e infarinate una tortiera con la chiusura a
cerniera (per me Guardini diam. 20 cm). Tritare finemente 80 g di nocciole. Setacciare
la farina, aggiungere le nocciole tritate, mettervi al centro il burro a
pezzetti, lo zucchero, i tuorli e la buccia di limone grattugiata.
Impastare rapidamente con la punta delle dita, senza
lavorare troppo l’impasto. Avvolgere la pasta nella pellicola e farla riposare
per almeno un’ora in frigorifero.
Dividere la pasta a metà e stendere due dischi dello
spessore di 3-4 mm, metterne uno nella tortiera, spalmarvi la marmellata in uno
strato uniforme (tenetene da parte un paio di cucchiai); adagiarvi sopra il
secondo disco di pasta e spennellarlo con la marmellata rimasta.
Tritare grossolanamente, a granella, le nocciole rimaste (per me è stato di grande aiuto il mixer tritatutto Desire Russel e Hobbs),
distribuirle sopra e premerle leggermente, facendole penetrare leggermente
nella pasta.
Cuocere la torta in forno a 180°C per 30 minuti circa.
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| Piattino e tovaglietta Green Gate |
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| Piattino e tovaglietta Green Gate |
Con questa ricetta partecipo al progetto di comunicazione La nocciola fa per me. Andate a visitare anche la pagina Facebook!
Kiaraaaaaaa...... impazzisco per questa torta!! Nocciole? Insieme a tutta la frutta secca, con moderazione, non manca mai nella mia alimentazione! Che prelibatezza, questa torta ^_^
RispondiEliminaAnche a me piace tanto la frutta secca, specie le nocciole, ne mangio spesso, senza esagerare, questa torta deve essere una bomba di bontà! bacione!
RispondiEliminaL'aspetto è divino...immagino anche il gusto!!!
RispondiEliminacosa darei per assaggiarla....adoro le nocciole!!!!!!!
RispondiEliminaMa che spettacolo di croccantezza!!!!
RispondiEliminaChe buona! Irresistibile!
RispondiEliminaUn caro saluto