giovedì 21 luglio 2011

RIGATONI CON SUGO CRUDO DI POMODORI E BASILICO


I sughi freddi sono un toccasana per la tavola estiva. Possono essere preparati con un po’ di anticipo, volendo si possono anche marinare, ma per questa versione "express" che vi propongo oggi, non è necessario. In questo periodo di canicola, il sugo crudo di pomodori e basilico è ottimo anche per la pasta fredda (una volta lessata e scolata al dente si condisce con olio e si allarga su un vassoio a raffreddare, prima di unire il sugo). A voi la scelta.


Portate a bollore l’acqua per la pasta, scottatevi i pomodori (secondo me i San Marzano sono ottimi), salatela e cuocete la pasta. Intanto si preparano i pomodori ai quali bisogna togliere i semi, che altrimenti renderebbero il condimento troppo acquoso, unendo poi il basilico spezzettato. Regolate di sale, emulsionate con dell’olio extra vergine di oliva ed il gioco è fatto!

40 commenti:

  1. amo la pasta fatta in questo modo...e poi d'estate è davvero rinfrescante

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  2. Buonissima... e molto fresca!!! smackkk

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  3. ho già pranzato..ma a un piatto così è impossibile resistere!baci!

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  4. Guarda quando pomodorino in questo piatto...brava!

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  5. Ma sai che non ci avevo mai pensato? eppure adoro il pomodoro crudo, ne mangio a scorpacciate con il pane : P

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  6. decisamente quello che ci vuole, fresca e veloce, ma sopratutto buone.
    ciao.

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  7. Ciao, grazie di essere passata da me, ricambio con piacere!
    Bel piatto complimenti!

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  9. Un ottimo primo piatto veloce e leggero!!! Adattissimo per questi giorni!! Un bacione cara!!

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  10. direi che è un piatto molto adatto per l'estate e anche molto genuino!complimenti!

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  11. Che bei piatti che escono fuori in estate freschi e colorati!!! Squisito questo sughetto!!!

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  12. ottimo!!!fresco e saporito complimenti!!un bacione cara

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  13. Anche a me piace molto la pasta fatta in questa maniera, ha il sapore buono della natura. Baci

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  14. Mi son dimenticata di farti gli auguri!!!!!!!complimenti!!!tantissimi auguri!!non ti affaticare!!!un bacione tesoro!!

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  15. Ciao Chiara, che meraviglia... mi è venuta dinuovo tanta fame, pensa sento quasi, quasi il profumo.
    Complimenti.
    Antonella.

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  16. semplice e fresco! da provare subito!!! ;)

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  17. Al pasta al pomodoro e basilico per me resta la migliore! W il pomodoro!

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  18. Mi piace tantissimo il sapore del pomodoro crudo e del basilico con la pasta... i piatti semplici specialmente d'estate sono sempre i migliori

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  19. Un amore di pasta in cui vedo riflessi i sapori tipici dell'Italia ( oltre che i colori ).
    Bellissima scelta e presentazione, Complimenti!


    Un sorriso.

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  20. Fresca,semplice e buonissima.


    ciao

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  21. anche io condisco spesso la pasta con questo sugo di pomodori crudi, è stuzzicante, in più ci metto i capperi, è uno di condimenti che preferiscono tutti a casa...;-)

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  22. basic e superefficace: una garanzia!

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  23. pochi ingredienti importanti e un amore di piatto e pronto...
    lia

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  24. Semplice ma molto desiderabile per queste giornate così calde! Bacio Wapisima.

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  25. Colore, sapore, profumo, aroma....c'è tutto! Buona giornata!

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  26. semplice semplice ma comunque una meraviglia ;)
    brava

    ciao cris

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  27. Buona, fresca e profumata senza semi, nè bucce che non piacciono a molti! baci!

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  28. Ciao Kiara! Grazie per essere passata a trovarmi! I tuoi rigatoni sono buonissimi!!!!! :) Ti seguo con piacere :) A prestissimo!
    Laura

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  29. Vivrei solo di questi primi... il sugo pomodoro e basilico per me d'estate è irrinunciabile! Un abbraccio

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  30. Con i pomodori freschi appena raccolti questo per me resta sempre il più buon condimento che esista per la pasta. Ed ho giusto quelli della mamma per approfittarne :) Un bacione, buon fine settimana

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  31. Un piatto feschissimo tesoro e un idea da copiare al volo!!Bacioni,Imma

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  32. Una fresca idea, complimenti!
    Un abbraccio!

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  33. sana, buona, fresca, estiva, profumata...devo continuare??? bel piatto!

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  34. Benvenuti questi freschi piatti estivi che fanno bene alla salute e ottimi per chi ha poco tempo !
    e mi piacciono molto anche i tuoi gelati che appaiono qui sotto...
    Bacioni e buon we

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  35. Facili, veloci, leggeri e buonissimi.

    Brava e complimenti anche per le bellissime foto.


    :-)

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  36. buonissima con questo caldo è eccezionale,ciao

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  37. Questa è un'idea che ti ruberò presto:)

    spero tu ti stia divertendo molto al mare!

    Un bacio e a domani:)
    Barbara

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  38. Veloce, semplice e sempre buonissima. Ottimo piatto

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  39. Un piatto gustoso e fresco, tutto estivo! CIAO SILVIA

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