RISOTTO ALLE FRAGOLE


Buon San Valentino a tutti!!! Prima di conoscere Ale, al pensiero di questa festa, rabbrividivo… un po’ perché morivo d’invidia vedendo le mie amiche sommerse di mazzi di rose rosse, inviti a cena, scatole di cioccolatini…ed io MAI niente, nada, nisba…il brutto anatroccolo non se lo filava nessuno! L Poi arriva anche per me il Grande Amore ed allora il 14 febbraio acquista significato; io Ale lo amo tutto l’anno però mi piace festeggiare questo giorno con qualcosa di particolare. Spero che il pensiero che ti porterò a casa stasera Amore Mio ti piaccia e, perché no, ti commuova anche un po’…

Intanto gustati questo risottino, che fa tanto San Valentino!

Ingredienti per 4 persone:

350 gr di riso Carnaroli
250 gr di fragole
burro q.b.
vino bianco secco
1 scalogno
brodo vegetale
peperoncino
sale, pepe

In un tegame fate sciogliere un po’ di burro e unite lo scalogno tritato finemente; quindi aggiungete il riso, tostatelo, spruzzate con il vino e fate evaporare. Cuocete bagnando con il brodo via via che il riso lo assorbe. Mettete da parte alcune fragole intere, tagliate a pezzettini le altre e unitele al risotto a metà cottura. Quando è quasi pronto aggiustate di sale e pepe e cospargete con del peperoncino (c’è chi mette anche della panna fresca, io personalmente non lo faccio). Servite con amore, guarnendo con le fragole intere.

39 commenti

  1. My Ricettarium14 febbraio 2011 12:09

    Wowww che belle parole dichiarative (si dice così??? bohh) d'amore... Il tuo risotto è magnifico... ma dove le hai trovate le fragole sto periodo???? L'ho già fatto neglis corsi anni.. e lo trovo ottimo!!!! bacioni e buon San Valentino!!!

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  2. Lo Ziopiero14 febbraio 2011 12:40

    Ma che bel risotto!!!
    ...e che dichiarazione!!!
    ;-)

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  3. Betta14 febbraio 2011 12:44

    Fa molto san valentino poverino mio marito che non avrà niente di buono oggi perché mi sono ammalata. Comunque auguri anche a voi

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  4. Nel cuore dei sapori14 febbraio 2011 13:10

    Ma che bel risottino red!! Buon san valentino :)

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  5. accantoalcamino14 febbraio 2011 13:10

    Ciao "brutto anatroccolo"..trasformatosi in un bellissimo "cigno innamorato".
    Allora vi auguro una splendida serata delicatamente colorata di rosa/rosso, bacio...

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  6. Puffin14 febbraio 2011 13:34

    mi invoglia, lo dove provare!!! baci

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  7. Angela14 febbraio 2011 13:46

    Provato, è un incanto, piacevolissimo e gradevole. è stato amore a prima vista. Il tuo è presentato un amore :) Buon san valentino Ang

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  8. Kucina di Kiara14 febbraio 2011 13:46

    @ Ciao Clo! Ti ho già risposto sul tuo blog! Kiss

    @ Ecco il mio Zio preferito! ;-) Speriamo che almeno la legga questa dichiarazione... se no dovrò dirgliela a voce!

    @ Ciao Sissi! Riguardati! Non avrà forse una cenetta romantica preparata da te ma avrà tutto il tuo amore...

    @ Grazie "Memole"! Buon San Valentino anche a te cara!

    @ Ciao dolce Libera! Auguro una serata altrettanto bella a te! Bacio

    @ Ciao Puffin! Provalo! Il peperoncino è facoltativo ma se ti piace mettilo! Dà quel tocco in più... poi nelle serate "speciali", va bene! Hihihi

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  9. Kucina di Kiara14 febbraio 2011 13:48

    @ Ciao Angela! Grazie e buon San Valentino anche a te!

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  10. Morena14 febbraio 2011 13:57

    Ricetta azzeccata per San Valentino! Il tuo Ale è proprio fortunato ad avere accanto una cuoca come te!!!!!
    Gli uomini bisogna prenderli x la gola!!!!!

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  11. Cooking Elena14 febbraio 2011 14:14

    Buon San Valentino e complimenti per l'idea originale del riso con fragole!
    Un bacio

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  12. Ely14 febbraio 2011 14:25

    allora auguri! e questo risotto è uno dei miei piatti di successo sopratutto con i figli! un bacione Ely

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  13. ஃPROVARE PER GUSTAREஃ di ஜиαтαℓια e ριиαஓ14 febbraio 2011 14:47

    un risottino davvero schic...e buonissimo anch io l ho fatto tempo fà ma con l aggiunta dei gamberoni..
    buonissimo.....
    by lia

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  14. Natalia14 febbraio 2011 15:24

    Dove hai trovato le fragole di questi periodi.
    Buonissimi risotto, devo provarlo anch'io!
    Baci.

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  15. Vanessa14 febbraio 2011 16:01

    Questo risotto mi ha sempre incuriosita ma non l'ho ancora provato!!!!...complimenti, sembra ottimo!!!!

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  16. Claudia14 febbraio 2011 16:04

    Un risotto davvero sanvalentinoso...chissà che buono! ANche solo a vederlo mi fa venire l'acuolina in bocca! Sarà contentissimo il tuo lui di avere una cuca provetta che cucina sempre tutti questi buonissimi manicaretti!

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  17. Eleonora14 febbraio 2011 16:23

    che bel post e che risotto! mi tenta!

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  18. Silvia14 febbraio 2011 16:30

    buon san valentino tesoro !! anche quest' oggi ricetta degna dei migliori ristoranti ... ma di questo periodo tu dove le trovi le fragole ?? ho porvato 3 supermercati ma nulla

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  19. Sassy14 febbraio 2011 17:25

    Che romantico questo post. Buon San Valentino ^^
    Alla Moda e con Stile

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  20. Federica Simoni14 febbraio 2011 17:41

    sempre visto..mai fatto..dovrò decidermi!!!!!!!!!!brava!baci!

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  21. Cinzia14 febbraio 2011 17:41

    Che buono questo risotto, non lo faccio da tantissimo, ma ai tempi del fidanzato, ricordo ancora una cenetta al ristto di fragole... ;) preparato per "prenderlo per la gola"

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  22. Raffi14 febbraio 2011 17:55

    buonissimoooooooooooooooo!!!

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  23. Meggy14 febbraio 2011 18:14

    Io non l’ho mai assaggiato 
    Ma sai che da come ne sento parlare mi stuzzica davvero moltissimo?Inoltre si vede che è favoloso, brava tesorina!
    Buona serata, divertitevi!
    Bacissimi

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  24. Fe!14 febbraio 2011 18:34

    Teneraaaaaaa!!!!! Sei un amore!!! E anche un amore di cuoca!! Io questo risottino non l'ho mai assaggiato ma dev'essere squisito!! Auguri innamorata!! E...buona serata! :)

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  25. Dana14 febbraio 2011 19:04

    Buono il risotto con le fragole! Lo mangio soprattutto da mia cognata che è molto brava a prepararlo e ne approfitto.
    Ci sta proprio bene per San Valentino, forse per il colore o forse per le fragole che sembrano cuoricini!
    Buona serata ( ti sto strizzando l'occhio! Capisci a me!)!

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  26. kristel14 febbraio 2011 19:15

    Ma che cara che sei! Ho visto questo risotto varie volte ma non ho mai avuto il coraggio di prepararlo. Magari stasera lo provo. Baci!

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  27. Lo Ziopiero14 febbraio 2011 21:53

    ma si che la leggerà, magari a quest'ora l'avrà già letta, o cmq gliel'hai potuta dire a voce ;-)

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  28. Anna Luisa e Fabio15 febbraio 2011 11:52

    Sono sicuro che abbia gradito. Ad un piatto così non si resiste.
    Fabio

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  29. quintopeccatocapitale.it15 febbraio 2011 11:58

    Ma Kiara fai sempre delle ricette originali!!!!

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  30. minpeppex15 febbraio 2011 14:59

    Ossantocielochefavoladevesserequestorisotto!!! Scusami ma l'ho pensato proprio così, senza tirare il fiato... appena escono le fragole lo faccio, ci puoi giurare!
    Ciao!

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  31. Kucina di Kiara15 febbraio 2011 15:17

    Ciao a tutte e a tutti cari amici e amiche foodblogger!!! Rispondo a tutti insieme ma ringrazio ognuno di voi di cuore! ;.)

    Le fragole da noi si trovano tutto l'anno... vivo a Lodi, nel cuore della pianura padana, dove il tempo fa sempre schifo (e anche peggio), dove regnano sovrane la nebbia d'inverno e l'afa e le zanzare d'estate...eppure le fragole qui si trovano...non chiedemi il perchè! ;-) E sono anche buone, nonostante siano fuori stagione!

    Detto questo, la mia serata di ieri con Ale è stata un successone... il mio cucciolo ha gradito il mio regalo ed io il suo (che non mi aspettavo assolutissimamente)... è bello scambiarsi delle "effusioni" così ogni tanto... siamo sempre presi coi nostri mille casini di tutti i giorni che spesso ci dimentichiamo dei piccoli gesti quotidiani che due persone che si amano dovrebbero dimostrare e ricevere 365 volte l'anno... (come minimo... ;-)

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  32. Ljuba15 febbraio 2011 16:07

    Ciao Kiara. Il risottino è meraviglioso e la foto stupenda!
    Bellissime le tue parole, che bello! anche io adoro san valentino da quando sto col mio fidanzato!
    Pero' se l'immagine del tuo avatar è una tua foto vera non posso proprio credere che tu fossi il brutto anatroccolo che non si filava nessuno. Sei bellissima!!!

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  33. Kucina di Kiara15 febbraio 2011 16:24

    Ciao Crysania! Grazie per i tuoi complimenti! La foto del mio avatar è quella del giorno delle nozze, e risale a qualche mese fa... in quel giorno tutte siamo bellissime! Comunque ti giuro che da adolescente ero proprio na' cozza! ;-) Poi con gli anni, fortunatamente, sono riuscita a migliorare! ;-) Un bacione cara!

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  34. Unknown15 febbraio 2011 18:05

    Ciao amore..... Va che bravo, risco anch'io a commentare una tua ricetta sul tuo blog!!! Di solito commento dal vivo i tuoi pasticci i cucina però siccome ho promesso che avrei scritto anche qua.... eccomi!!!! Beh il risottino alle fragole merita, è di una bontà!!! E poi mi ricorda la nostra prima cena..... Mi sa che quello era il tuo cavallo di battaglia per conquistare i ragazzi!!!! Ah, ah, ah..... Beh a parte gli scherzi, grazie per le belle parole che hai scritto su di me e sul nostro amore..... Ricorda che ti amo anch'io e che ogni tua ricetta, ogni tuo piatto è sempre qualcosa di sublime e delizioso perchè fatto con tanta passione e tanto amore!!!! Smack amore mio....

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  35. Antonella Miceli15 febbraio 2011 22:41

    Ciao Chiara, complimenti per questo fantastico risotto!
    Antonella.

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  36. Kucina di Kiara16 febbraio 2011 08:11

    Oddio piango... sto piangendo... grazie Amore mio!

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  37. Cristina Galliti16 febbraio 2011 08:24

    ciao kiara, anche lo spumante ci starebbe bene nel risotto alle fragole, sia in cottura che una spruzzata alla fine :-)
    buono, l'ho mangiato annnnnnnnni fa.....che amarcord.....
    ciao
    cris

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  38. Lo Ziopiero16 febbraio 2011 12:46

    Visto che ha letto? E che super dichiarazione pure lui!
    Bella coppia!
    ;-)

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  39. Kucina di Kiara16 febbraio 2011 13:24

    Visto visto... mi ha fatto piangere dalla gioia! E' bello sentirsele dire o leggerle certe "cose" ogni tanto... :-)

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