QUADROTTI DI SHORTBREAD AL LIMONE
Sabato scorso sono venuti a cena amici, e come al solito amici speciali, cari ragazzi con cui passi le serate in allegria e senza rendertene conto, tra una risata e l’altra, tiri notte fonda! Tra loro c’era anche Paola, la mia Amicona, la mia gemella mancata…
“Piccola, te lo scrivo qui perché magari quando ci vediamo non riesco a esprimermi al meglio: sono talmente felice per te che mi scoppia il cuore dalla gioia! Vederti così serena, dopo mesi e mesi bui, di apnea, rende anche me così gioiosa che non trovo altre parole per dirtelo. Hai finalmente trovato quello che ti meritavi! Vedi, le mie preghiere funzionano sempre…!”
La ricetta per questo dolce l’ho trovata sullo splendido blog di Cristina: “Chicche di Chicca”. Riporto qui di seguito la sua ricetta, eseguita alla lettera senza cambiare una virgola… solo la teglia…la mia era troppo grande, infatti il mio shortbread è venuto fuori proprio “short” in altezza… ma ugualmente good!
Ingredienti per lo shortbread ho usato una teglia di 24x16 cm
113 g burro a temperatura ambiente
25g di zucchero
140 g di farina 00
1 pizzico di sale
Ingredienti per la crema
200 g zucchero
2 uova
80 ml di spremuta di limone (circa due limoni)
25 g di farina 00
Zucchero a velo per guarnire
Preparare la base:
montare il burro con lo zucchero fino a che diventa chiaro e spumoso, aggiungere la farina ed il sale.
Distribuire il composto sulla carta forno , l’impasto è molto morbido aiutarsi con la spatola.
Infornare a forno caldo 170°C per circa 20 minuti , far raffreddare mentre si prepara la crema.
Preparare la crema:
montare le uova con lo zucchero, aggiungere il succo di limone e la scorza grattata, quindi la farina ed il sale.
Versare la crema ottenuta sullo shortbread ed infornare per circa 20 minuti.
Far raffreddare su una griglia tagliare a quadrotti quindi cospargere di zucchero a velo.
7 marzo 2011 11:04
7 marzo 2011 11:11
7 marzo 2011 11:13
7 marzo 2011 11:23
Adoro il limone, e questi davvero sono una delizia.
Felice inizio settimana
7 marzo 2011 11:39
7 marzo 2011 11:40
7 marzo 2011 11:46
io amo il limone nei dolci
immagino il profumo
baci katya
7 marzo 2011 11:57
7 marzo 2011 13:24
7 marzo 2011 14:06
7 marzo 2011 15:06
BY LIA
7 marzo 2011 15:42
7 marzo 2011 16:27
7 marzo 2011 18:01
7 marzo 2011 18:43
Questo dolce tra l' altro per me è una vera scoperta...non lo avevo ma visto nè sentito nominare...di nuovo ti faccio i complimenti, deve essere buonissimo!!!! Un bacio e restiamo in contatto...
7 marzo 2011 18:44
Baci!
7 marzo 2011 18:53
7 marzo 2011 18:54
7 marzo 2011 19:14
Ciao e a presto
7 marzo 2011 19:19
baci
7 marzo 2011 19:39
Ti abbraccio! E un abbraccio anche alla tua amica, è fortunata ad avere te che le sei stata vicina.
7 marzo 2011 21:59
7 marzo 2011 22:18
8 marzo 2011 13:55
Specialmente se dentro ci sono queste bontà!
8 marzo 2011 14:24
8 marzo 2011 15:31
8 marzo 2011 15:51
sono diventata una tua sostenitrice!
baci!!
8 marzo 2011 20:44
una golosità :P
buona festa della donna!
8 marzo 2011 23:09
10 marzo 2011 15:37
12 marzo 2011 16:42
mi segno la ricetta ......ciaoooooooo
8 novembre 2012 10:00