QUADROTTI DI SHORTBREAD AL LIMONE


Sabato scorso sono venuti a cena amici, e come al solito amici speciali, cari ragazzi con cui passi le serate in allegria e senza rendertene conto, tra una risata e l’altra, tiri notte fonda! Tra loro c’era anche Paola, la mia Amicona, la mia gemella mancata… 
“Piccola, te lo scrivo qui perché magari quando ci vediamo non riesco a esprimermi al meglio: sono talmente felice per te che mi scoppia il cuore dalla gioia! Vederti così serena, dopo mesi e mesi bui, di apnea, rende anche me così gioiosa che non trovo altre parole per dirtelo. Hai finalmente trovato quello che ti meritavi! Vedi, le mie preghiere funzionano sempre…!”

La ricetta per questo dolce l’ho trovata sullo splendido blog di Cristina: “Chicche di Chicca”. Riporto qui di seguito la sua ricetta, eseguita alla lettera senza cambiare una virgola… solo la teglia…la mia era troppo grande, infatti il mio shortbread è venuto fuori proprio “short” in altezza… ma ugualmente good! 

Ingredienti per lo shortbread ho usato una teglia di 24x16 cm
113 g burro a temperatura ambiente
25g di zucchero
140 g di farina 00
1 pizzico di sale


Ingredienti per la crema
200 g zucchero
2 uova
80 ml di spremuta di limone (circa due limoni)
25 g di farina 00

Zucchero a velo per guarnire


Preparare la base:
montare il burro con lo zucchero fino a che diventa chiaro e spumoso, aggiungere la farina ed il sale.
Distribuire il composto sulla carta forno , l’impasto è molto morbido aiutarsi con la spatola.
Infornare a forno caldo 170°C per circa 20 minuti , far raffreddare mentre si prepara la crema.

Preparare la crema:
montare le uova con lo zucchero, aggiungere il succo di limone e la scorza grattata, quindi la farina ed il sale.
Versare la crema ottenuta sullo shortbread ed infornare per circa 20 minuti.
Far raffreddare su una griglia tagliare a quadrotti quindi cospargere di zucchero a velo.

32 commenti

Elisina
wow che buoni!!! li voglio provare subito!
Menta Piperita
Brava Kiara! Davvero stra-invitantissimi, da provare!!! Alessia
raffy
al limone... buonissimiiiiiiiiiii!!! strepitosi, gustosi, profumatissimi!! complimenti...
Simo
Che dirti, se non...fantastici!!!!!!!!
Adoro il limone, e questi davvero sono una delizia.
Felice inizio settimana
Claudia
Che bellezza avere amiche fidate.. Vere amiche!!!! ottimo dolcetto.. ne prendo un pezzettino.. baci e buon lunedì .-)
Mary
Brava che belli che sono e che buoni!
DOLCI ACQUE DI TERRE BIANCHE
golosissimi!!!!!
io amo il limone nei dolci
immagino il profumo
baci katya
Anna
ma sono squisti bravissima
Federica
favolosiiiiiiiiiiiiiii!
Vanessa
Buonissimi!!!!...sono davvero golosi!!!! ^_^
piccoLINA
devono essere di un goloso!!!! devo provarli!
Claudia
Con questi trancetti mi hai steso! Oh mamma che goduria....troppo invitante questo shortbread!
Eleonora
mamma mia che leccornia! io e i dolci al limone siamo ottimi amici! me la segno questa ricetta.
Patrizia
I miei complimenti sono per te cara...hai un blog veramente bello che non conoscevo e sono felice di averti conosciuta!!!
Questo dolce tra l' altro per me è una vera scoperta...non lo avevo ma visto nè sentito nominare...di nuovo ti faccio i complimenti, deve essere buonissimo!!!! Un bacio e restiamo in contatto...
Alda e Mariella
Davvero molto invitanti questi quadrotti, brava!
Baci!
FairySkull
buoniiii adoro i dolci limonosi! ;-D
sissi
mi piace sempre il limone nei dolci me la segno grazie
fausta
Indubbiamente una bellissima torta, ... e poi a me le torte col limone piacciono da impazzire!
Ciao e a presto
Cristina
Ciao tesoro, grazie per avermi linkata e per aver provato la ricetta, anche io li avevo trovati molto buoni e molto british.
baci
Dana
Anche se short gusto long! Gustosissimi al limone, piacerebbero di sicuro alla mia strega n.2
Ti abbraccio! E un abbraccio anche alla tua amica, è fortunata ad avere te che le sei stata vicina.
Marina@QCne
strepitosi questi quadrotti!!!!
Stefania
che belli e buoni ..mi piacciono moltissimo, ciao
Anna Luisa e Fabio
Le teglie non sono mai troppo grandi :-DDD
Specialmente se dentro ci sono queste bontà!
Lady Boheme
Una vera delizia, tesoro! Complimenti, un abbraccio e felice giornata
Max
Grazie!!! Che buon profumino di limone che si sente...e che deliziosi quadrotti. Buona giornata e a presto.
Rebecca
ciao!! sono passata a vedere il tuo blog!!! è bellissimo!!! così accogliente!
sono diventata una tua sostenitrice!
baci!!
Gio
che invitanti questi shortbreads al limone!
una golosità :P
buona festa della donna!
cristina b.
io stravedo per gli shortbreads (me ne mangio sempre un paio a colazione... e non me ne vergogno!), questi al limone sono assolutamente da provare. bravissima!
Federica (deri)
buonissimi voglio provarli! Passa da me quando vuoi!! ;)
Rosmik
mmmmm devono essere buonissimi ^_^
mi segno la ricetta ......ciaoooooooo
Piovonopolpette
Non so come ho fatto a saltare dallo spezzatino alla paprika a questi quadrotti, ma direi che fanno un menu perfetto! Mi segno la ricetta assolutamente!

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