FRITTATA DI SPAGHETTI

Per fortuna la stagione calcistica è finitaaaaaaaa!!!!!! La squadra di mio marito ha schivato per un soffio i playout, quindi fino ad agosto non se ne dovrebbe riparlar più (tornei estivi esclusi...). Non che la cosa mi disturbi, anzi, per Sua fortuna adoro il calcio come sport, però le lavatrici da fare, il fango da togliere dai calzettoni, le cene due volte la settimana alle dieci di sera, la domenica che mi lasci sempre sola ecc…ecc… dopo un po’ pesano! ;-) Anche mentalmente la cosa comincia ad essere pesante; non sembra, ma devo sempre inventarmi qualcosa di nuovo per cena, per quando Ale rientra dagli allenamenti, qualcosa che, giustamente, non lo appesantisca ma, nello stesso tempo lo sazi e che sia abbastanza veloce da preparare per me. L’altra sera è stata la volta della frittata di spaghetti. Lui non è un’amante degli spaghetti (io nemmeno, preferiamo la pasta corta), infatti, quando si è trovato davanti questo piatto, ha subito arricciato il naso, chiedendomi “Che roba è?”; allora, come si fa ad un bambino, gli ho detto: “Amore assaggia, poi se proprio proprio non ti piace, ti preparerò qualcos’altro….” (usando la tattica degli occhioni dolci che implorano pietà)… beh, l’ha divorata! Mi ha detto, tutto soddisfatto, che non credeva gli piacesse, invece…

Ingredienti per 4 persone:

240 gr di spaghetti
200 gr di panna fresca
20 gr di grana grattugiato
20 gr di pangrattato
8 uova
burro
olio extra vergine di oliva
sale e pepe

Battete le uova con la panna, unite il grana, salate e versate il composto in una padella che possa andare in forno, velata di olio. Unite gli spaghetti lessati al dente, cuocete per 2’ poi infornate a 200°C per 10-12’. Rosolate il pangrattato in una padella con del burro, salate e pepate. Sfornate la frittata, giratela nel piatto da portata, spolverizza tela con il pangrattato.