FRITTATA DI CIPOLLOTTI ED ERBA CIPOLLINA

Adoro le frittate, le puoi fare in qualsiasi stagione utilizzando le verdure che crescono in quel periodo, sono ottime sia calde che fredde, sono economicissime, piacciono a tutti e ti salvano quando non sai cosa cucinare o devi svuotare il frigorifero. Nel mio caso però, per fare questa frittata, ho commesso peccato…. ho sottratto furtivamente l’erba cipollina dall’orto di mio zio… bastava chiedere, lo so, ma non avevo il tempo di farlo…dovevo correre a casa! Scusa zio Tino, non lo farò più… :-); i cipollotti invece li ho comprati… aspetta che ti crescano anche quelli poi vedi… ahahaha! Scherzo! ;-)

Per questa frittata, lavate, asciugate e tritate l’erba cipollina. In una padella antiaderente (questa volta ho usato la nuova, splendida padella Illa Pearl Bio-Cook*) scaldate due cucchiai di olio extra vergine di oliva e buttatevi un cipollotto tagliato a rondelle, bagnate con un poco d’acqua calda, salate, pepate e fate cuocere per 5 minuti. Nel frattempo sbattete in una terrina 4 uova, aggiustate di sale e pepe, aggiungete del grana grattugiato, un cucchiaio di farina, latte, mescolate e mettete infine l’erba cipollina. Unite il composto ai cipollotti, cuocete a fuoco basso coperto, prima da un lato poi dall’altro, come fate solitamente.

Per la presentazione mi sono avvalsa dei piattini da finger food di Atmosfera Italiana…quando eleganza e buon gusto si sposano…

*Colgo l'occasione per illustrarvi i prodotti relativi alla mia nuova collaborazione con Illa, i cui prodotti si distinguono per qualità ed eleganza. In particolare vi voglio far conoscere la nuovissima linea di pentole ILLA PEARL, il cui rivestimento interno fa vivere insieme due anime: la naturalità della ceramica e le performance dell'antiaderente. La colorazione particolare del rivestimento ricorda la naturalezza della perla, simbolo di bellezza intramontabile, capace di resistere al tempo e alle mode. L'esterno è in smalto porcellanato nero, il manico saldato in silicone con effetto soft touch e incisione laser del marchio; fondo coniato di alto spessore (5 mm) per una perfetta distribuzione del calore, con elegante serigrafia ILLA PEARL.
BIO-COOK è sinonimo di benessere naturale e di prestazioni inimitabili. Una linea di pentole resistenti, antiaderenti, lavabili in lavastoviglie che ci accompagna tutti i giorni in cucina e consente di preparare con facilità piatti sani e gustosi. BIO-COOK è affidabile e durevole nel tempo, sempre mantenendo alti standard qualitativi. Ha il rivestimento interno ILLA PEARL, il top di gamma presente sul mercato. L'esterno è in smalto porcellanato bianco, manico saldato con effetto soft touch e fondo serigrafato (spessore medio 3,5 mm) con il nome della linea e un fior di loto.