1 spicchio d'aglio (io non l'ho messo)
600 gr di melanzane
100 gr Pane raffermo (io ho usato del pan grattato)
100 gr Pecorino grattugiato (io grana grattugiato)
2 cucchiai di prezzemolo tritato
Sale
Pepe macinato
Scamorza (provola) affumicata
2 uova medie
Per preparare le polpette di melanzane, ho fatto cuocere una grossa melanzana nel microonde per 8' poi l'ho sbucciata ricavandone la polpa. L'ho frullata fino a ridurla in purea. Quindi ho trasferito la purea in una ciotola, aggiungendo le uova, il grana grattugiato, il pan grattato, il prezzemolo e un pizzico di sale. Amalgamare bene gli ingredienti. Quindi tagliare la caciotta a cubetti; prelevare una parte di impasto e inserire all'interno del composto un cubetto di caciotta; richiudere le polpettine dandogli forma tondeggiante. Infornarle in forno già caldo a 180-200° su di una teglia foderata di carta forno fino a che non saranno dorate.
26 maggio 2011 08:42
26 maggio 2011 08:43
26 maggio 2011 09:06
26 maggio 2011 09:14
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26 maggio 2011 09:59
Bravissima Kiara!!!
26 maggio 2011 10:09
26 maggio 2011 10:11
ciao cris
26 maggio 2011 10:31
26 maggio 2011 11:37
26 maggio 2011 12:27
26 maggio 2011 12:43
26 maggio 2011 13:40
Francesca
26 maggio 2011 14:06
26 maggio 2011 14:24
26 maggio 2011 14:25
26 maggio 2011 14:29
Brava...Bravissima!!
Un bacione
LU
26 maggio 2011 15:17
26 maggio 2011 15:38
26 maggio 2011 16:23
26 maggio 2011 16:34
26 maggio 2011 16:37
buona giornata
26 maggio 2011 17:13
@Deborah, le melanzane non si sentono per niente quindi vai tranquilla! Glielo dici dopo semmai...
26 maggio 2011 17:22
26 maggio 2011 17:53
Un bacio!! M.Luisa.
26 maggio 2011 18:57
La ricetta me l'aveva data la mamma di una mia carissima amica che vive in Calabria. Sono una bontà!
26 maggio 2011 20:04
26 maggio 2011 21:51
Franci
26 maggio 2011 22:02
26 maggio 2011 22:26
26 maggio 2011 22:28
26 maggio 2011 23:59
Stavolta le foto non mi piacciono !!
Anzi, sai cosa facciamo? Mi passi tutte le polpettine, io le tolgo di mezzo mentre tu ne prepari altre per fotografarle meglio :-)
P.s.: speriamo che anche le altre foto vengano male, così toglierò di mezzo anche la seconda infornata :-D
P.p.s.: Ovviamente.... SCHERZOOOOOO !!!!!! Deliziose :-D
27 maggio 2011 19:49
Che fame!
31 maggio 2011 12:59
31 maggio 2011 16:08
Un abbraccio, Babi