CLO-CHICKEN

Questa ricetta è frutto della fantasia della mia Amica, la Pazza per eccellenza…quando c’è lei ogni cosa prende una piega diversa, ti compare sempre il sorriso sulle labbra…è troppo speciale, come del resto ogni mia singola amica… sono circondata solo ed esclusivamente da ragazze che hanno ognuna una perla che le contraddistingue…Vi adoro tutte! Ma oggi - e non solo oggi - amo in particolar modo te, Clo, e ti dedico questa fantastica poesia, trovata sul web, autore anonimo:

Se
Se un giorno
ti venisse voglia di piangere...
Chiamami.
Non prometto di farti ridere,
ma potrei piangere con te...
Se un giorno
tu decidessi di scappare,
non esitare a chiamarmi.
Non prometto di chiederti di restare,
ma potrei scappare con te.
Se un giorno
ti venisse voglia
di non parlare con nessuno...
chiamami.
In quel momento
prometto di starmene zitto.
Ma…Se un giorno tu mi chiamassi
e non rispondessi...
Vienimi incontro di corsa...
forse Io ho bisogno di te!

Questo piatto è fantastico, soprattutto per noi giovani amanti del fast food... ma ciò che lo differenzia è la leggerezza, poichè cotto in forno. Mettete a bagno il pollo tagliato a pezzetti nel latte per un'ora circa (io di solito ne uso un petto intero, quello che avanza lo scaldiamo la sera o il giorno dopo). Preparate un'impanatura con pangrattato, una manciata di grana grattugiato, paprika dolce, rosmarino e sale; impanatevi il pollo sgocciolato e disponete i pezzi di carne su una teglia coperta di carta forno. Irrorate con un filo d'olio extra vergine di oliva e via in forno, a 180° per una ventina di minuti o almeno fino a che si sarà formata una crosticina dorata.