BISCOTTINI AL TE’ VERDE GIAPPONESE MATCHA GIOIA

"Si dice delle persone che abitualmente bevono questo tè: che sono sempre di buon umore e guardano la vita con gioia pura."  

Questo è quanto scritto sulla confezione di tè verde matcha, che Coccole mi ha gentilmente omaggiato. Non so perché, ma appena letta questa frase la mia mente ha subito pensato ai miei colleghi di lavoro. Poveri, riconosco e ammetto che non è facile sopportare una come me. Ahimè, sono una ragazza alquanto lunatica, o meglio, se mi va storto qualcosa nell’arco della giornata, anche una piccolissima e insulsa cosa, il mio carattere non riesce a nasconderlo e di conseguenza vanno di mezzo queste povere creature che mi hanno al loro fianco dal lunedì al venerdì e per la maggior parte della giornata… per allietare il vostro lunedì, quindi, ho pensato di prepararvi questi deliziosi biscottini verdi, dall'aspetto un po' marziano, affinchè vi arricchiscano di buon umore (io ne ho fatto una scorpacciata ieri, non temete quindi! ;-D). La ricetta l’ho trovata sullo strepitoso blog di Sigrid che tutti voi conoscerete, il Cavolettto di Bruxelles. Dato il loro sapore molto delicato, la prossima volta credo che li accompagnerò con una crema al cioccolato bianco o qualcosa di simile. Per la ricetta vi rimando a lei e ve la riporto anche qui:

farina 215g (per me farina "Dolci e Sfoglie" Molini Rosignoli*)
zucchero a velo 100g
burro 150g
tuorli 3
1,5 cucchiaio tè verde matcha Coccole
zucchero semolato ((per me zucchero grezzo di canna “Waves Sugar” Grand Cru Swaziland)

Setacciare il tè insieme allo zucchero a velo. Versare nella planetaria, aggiungere il burro a temperatura ambiente, tagliato a dadini e mescolare fino ad ottenere una crema liscia e dal colore omogeneo. Aggiungere poi poco a poco la farina e, quando questa sarà completamente incorporata, i tuorli. Avvolgere infine la pasta con della pelicola e lasciarla riposare al fresco per 30 minuti (io l'ho fatta la sera prima per quella dopo). Dopo questo tempo, stendere l’impasto con il matarello ad uno spessore di 0,5 cm, ritagliarci i biscotti, passarne i bordi nello zucchero grezzo di canna e disporre i biscotti su una teglia da forno rivestita con carta da forno. Far cuocere a 180° per circa 15 minuti (si devono appena colorare i bordi). 

Per la presentazione: vassoio Natura in Bamboo CHS online shop, realizzato in bamboo, materiale leggero, resistente, non poroso e lavabile.

*Degna di nota è l’azienda Molini Rosignoli, con la loro superba produzione di farine di grano tenero fin dal lontano 1928. Per questa prima ricetta ho utilizzato la farina di grano tenero 00 per dolci e sfoglie, e la differenza la si può notare immediatamente; una qualità elevata e tutto il sapore della genuinità contraddistingue questo marchio, leader nel settore. Non per niente tutti i prodotti Molini Rosignoli, sono conformi alle più severe norme europee in materia di igiene degli alimenti. Per saperne di più www.rosignolimolini.it