ORECCHIETTE ai BROCCOLI
Questa ricettina l’ho trovata su un vecchio numero de La Cucina Italiana, che risale esattamente al lontano gennaio 2004… mamma mia, come vola il tempo! Guardo l’orologio e mi accorgo che è già ora per preparare quei fantastici biscotti la cui pasta ha riposato in frigorifero per più di due ore…altro tempo volato senza che me ne rendessi conto…sto forse perdendo la cognizione del tempo?
Bando alle cancie, eccovi la ricetta con le mie modifiche tra parentesi:
Ingredienti per 6 persone:
orecchiette g 400
cimette di broccoli g 300 (io 500 gr)
12 pomodorini
2 cucchiai di noci tritate (io mandorle sbucciate e tritate)
uno scalogno
alloro (io non l’ho messo)
olio extravergine d'oliva
sale
pepe nero macinato
Preparazione:
Lessate i broccoli in acqua salata, scolateli al dente e, nella stessa acqua, cuocete le orecchiette. In una capiente padella soffriggete a fiamma viva lo scalogno tritato con un velo di olio e le mandorle tritate, unitevi poi I Pomodorini. Dopo qualche minuto aggiungete i broccoletti, sminuzzati, e le orecchiette. Scolate molto al dente. Condite con un filo di olio crudo, sale, pepe, un mestolino di acqua di cottura della pasta e cuocete per altri 5'. Servite con parmigiano.
5 gennaio 2012 10:15
Un piatto che adoro....
Un bacione Kiara e ancora BUON ANNO!!!
5 gennaio 2012 10:19
5 gennaio 2012 10:25
5 gennaio 2012 10:29
Ne approfitto per farti gli auguri più belli per un anno nuovo come lo desideri tu, baci, Flavia
5 gennaio 2012 10:35
Smack da Sabrina&Luca
5 gennaio 2012 10:53
5 gennaio 2012 11:23
5 gennaio 2012 11:30
5 gennaio 2012 12:00
5 gennaio 2012 12:05
A presto,
Betty
5 gennaio 2012 12:24
5 gennaio 2012 12:32
5 gennaio 2012 12:43
5 gennaio 2012 14:10
p.s. su insegnamento di mia suocera faccio cuocere insieme pasta e broccoli
5 gennaio 2012 15:25
5 gennaio 2012 16:43
5 gennaio 2012 17:13
6 gennaio 2012 02:19
Ciao e a presto.
6 gennaio 2012 15:20
7 gennaio 2012 14:52
Questa ricettina e' deliziosa!!!!!!buona vita e buona cucina!!!
7 gennaio 2012 16:36
7 gennaio 2012 23:27
10 gennaio 2012 20:38