RUSSIAN TEA CAKE


Russian Tea Cake o butterballs o dolcetti alle noci... ecco i nomi di questi golosissimi pasticcini trovati "sfogliando" il meraviglioso blog di Paoletta: Anice e Cannella. Me ne sono subito invaghita, come spesso accade ogni qual volta pubblica una ricetta. Li ho preparati lo scorso mese, in prospettiva delle feste natalizie, ma riesco a postarli solo ora...ehehehheh, proprio adesso che la magia è svanita...èh già...un nuovo anno ha inizio. Per me sarà sicuramente speciale ed indimenticabile...tra pochissimo nascerà la mia creaturina, però non voglio perdere di vista i seguenti propositi che mi sono prefissata di mantenere: essere premurosa come Barbamamma, materna come Nonna Papera, amica come Carrie Bradshaw e amante come Moana Pozzi (beh, forse Moana è un po' troppo eccessivo come paragone...eheheheh); ce la farò ad essere tutto questo??? A fine anno vi renderò partecipi delle conclusioni.

Tornando alla ricetta, riporto quanto troverete sul blog di Paoletta con le mie modifiche tra parentesi (modifica sostanziale è stata sostituire le mandorle alle noci, stravolgendone il sapore originario. Purtroppo non avendo noci in casa ho dovuto arrangiarmi con quello che ho trovato in dispensa, ma il risultato è stato comunque divino):

per 45 biscotti
Ingredienti:
225 g di burro
50 g di zucchero a velo
1 cucchiaio raso di estratto di vaniglia (per me essenza di vaniglia)
275 g di farina 00
100 g di noci tritate finemente
un pizzico di sale
zucchero a velo per la copertura

Riporto pari pari il procedimento descritto da Paoletta:
Lavorare in planetaria (o nel robot, ma anche a mano) il burro morbido con lo zucchero a velo, unire l’estratto di vaniglia ed un pizzico di sale e amalgamare bene il tutto.
Aggiungere tutta la farina setacciata e le noci tritate (nel mio caso le mandorle tritate) ed impastare velocemente il tutto fino a quando la farina sarà assorbita.
Avvolgere l’impasto con la pellicola e lasciar riposare in frigorifero per due ore; formare 45 palline (circa 15-16 g ognuna) senza scaldare troppo l’impasto, lasciarle riposare in frigo per un’altra mezz’oretta, sistemarle leggermente distanziate su una teglia rivestita di carta forno ed infornare in forno preriscaldato a 170°C per circa 18-20 minuti, i dolcetti non devono assolutamente dorare.
Una volta sfornati risulteranno morbidissimi e delicati, lasciarli raffreddare 5 minuti, passarli subito in abbondante zucchero a velo e lasciarli raffreddare su una griglia; una volta freddi, ripassarli ancora nello zucchero. Conservare in scatole di latta.

52 commenti

Nicoletta
Ma sono sicurissima dolcissima Chiara che riuscirai ad essere una super mamma...premurosa, materna....amante come Moana??? ahahaha scusa mi hai fatto proprio ridere!!!! questi dolcetti sembrano fenomenali...e immagino che sia buonissimi anche con le mandorle!!!! baciotto e una carezza alla pancina
Kiara
Ahahahah, si Moana è un po' troppo per come sono io però facciamo sognare un po' anche mio marito...ahahahahaha
Federica
che spettacolo questa ricetta!!!!!!un abbraccio Kiara!!
elena
Splendidi questi dolcetti...devono essere buonissimi, quanto ai proposito hai davvero esagerato...ti auguro tutto!!!! un bacio
Antonietta
Sarà sicuramente un anno specialissimo per te. Che sia dolce e lieve come questi piccoli cakes
Scaccia,Strudel e fantasia
Ciao Kiara,
ricambio immediatamente la visita e ti devo fare i miei complimenti per i piatti che presenti (le orecchiette e questi dolci sono fantastici)!!!

Grazie a te e torna presto; ti inserisco fra i miei "blog che seguo" per tenermi aggiornato.

A presto
Paolo
Angela
Spero che riuscirai ad essere tutto quello che vuoi essere.

Un bacino e prendo un biscottino per la notte.

Baciottolo
veronica
bellissimi a vedere e scommetto a mangiare tantissimi auguri di buon anno kiara
Sonia M.
Tra le esperienze più belle e intense che una donna possa vivere, sarai una mamma dolcissima! Per i propositi bè, conosci la barzelletta vero? L'importante è mantenere quei ruoli nei luoghi giusti :DDD prendo un biscottino che è meglio ;) i miei propositi sono andati a farsi benedire appena è nata Giorgia!
Un abbraccione
Sonia
Deborah
Ma ciao dolce mamminaaaaaaa ^_^ Scusa la mia assenza ma sono stata malatuccia :-)
Come stai cara? Mi hai fatto morire dal ridere...sono passata dalla dolcezza di Barbamamma e Nonna Papera a Moana O_o sei un mito !!! ah ah ah ah ah ah aha ha Beh...mi prendo qualche biscottino per la colazione di domani! Un bacione e mi raccomando...dai un baciotto alla piccola principessa ;-)
Yrma
Kiara tesoro...i dolcetti sono adorabili e i tuoi buoni propositi anche. (A parte Moana...:-DDD). Ti auguro di cuore di realizzarli. Un bacione
Valentina
tanti auguri per il frugoletto..non mi farei troppi programmi..anche se è buono farli :-)) goditi ogni ruolo per quello che ti puoi godere e prendi tutto con filosofia..besos
Nani e Lolly
Anche se le feste sonno passate è sempre bello deliziarci con delizie così!
Cinzia
cara Kiara, che post dolcissimo!
Anch'io sei anni fa aspettavo il mio secondo bimbo contando gli stessi giorni, poi ha tardato una settimana ed è nato il 6 marzo, che meraviglia.. il tuo anno sarà speciale vedrai!
MONIA
che deliziaaaaa ne voglio almeno una dozzina!!! buon inizio sett ^-^
Valentina
Ciao Kiara!! buon inizio anno, te l'ho già detto, questo sarà un anno bellissimo, vedrai!
spero tu stia bene,
a presto, Valentina
Federica
ma certo che ce la farai a mantenere i tuoi propositi tesoro bello. E sarai una super mamma tenerissima, quella che tutti i bimbi vorrebbero avere, ne sono sicurissima :)
Non so perchè ma a me questi biscotti fanno sognare ^_^ Un bacione bimba, buonissima settimana
Simo
devono essere una vera delizia....
Ti mando un abbraccio doppio...vedrai che sarai una mamma perfetta...io ci pensavo tantissimo ed ero anche quasi spaventata...poi tutto viene da sè!
Mary
Sono deliziosi questi bocconcini!
Giuliana
Più che dei dolcetti sembrano delle piccole nuvolette di zucchero, davvero deliziosi!!!
Claudia
Amante come Moana Pozzi??!! ne sarà felicissimo tuo marito.. ihhihihih Ottimi questi dolcetti... bacioni e buon inizio settimana .-)
Giulietta | Alterkitchen
Ma che belle queste tortine! Proprio perfette per un bel the!!
❀✿ Rossella❀✿
Ciao Kiara bentrovata e buon anno!!!Questi dolcetti sono cosi' invitanti che voglio provarli subito anche io mettero le mandorle come te!!!Un bacione!!!
l'albero della carambola
Molto molto invitanti questi dolcetti, una ricetta perfetta per inziare questo nuovo anno che si proseptta ricco di tenere novità...tienici aggiornate...un abbraccio
simo
Giovanna
meravigliosi li mangerei uno dopo l'altro
Ely
Oh manca poco manca pocoooooooooooooooooooooo!!!! E poi vedrai che grande gioiaaaaa!!!!! Non preoccuparti e goditi questi ultimi giorni d'attesa :-) golosissimi questi dolcetti mia cara! L'ideale per una "dolce attesa" un bacione amica mia!!!!
Erica
Chiara è una ricetta bellissima e sicuramente buona viene da una graranzia! oddio come sono emozionata per te!!! ^_^ e mi hai fatto troppo ridere indicando moana ahahah
^_^ un bacione!!!
Natalia
Che carini e golosi che sono. Ottimi sia la versione con le nocciole che con le mandorle.
Ci stiamo quasi avvicinando!! Io ancora non so cos'è! A fine mese faccio la strutturale.
Un abbraccio.
Cristina
Ciao Kiara, come stai? i dolcetti sono una vera coccola, brava
un bacio
Stefania
Deliziosi
ciao buona settimana :)
faustidda
anch'io li ho fatti (ma non ancora postati) quasi simili ai tuoi. Buoni, vero? Auguri per la nascitaaaa!!!!
Un abbraccio
Angela
devono essere golosissime!!
Ilaria
Mi sembrano ottimo..e forse li preferisco con le mandorle!! ma quando sarà il lieto evento?? baci ilaria
lidia
Che buoni.....Ci siamo quasi .....In bocca al lupoooooo
pannifricius delicius
Che belli!!!! E sicuramente... che buoniiiiii
caris
li faccio spesso (anche io visti da paoletta prima e Tuki poi!)...sono buonissimi!!!
A proposito..come va??? cresce la panciotta??? :D
La cucina di Molly
Una ricetta interessante e golosa!Ciao
Love for Food and Photography
Mmmh penso che anche con le mandorle siano molto deliziosi! Ti sono venuti proprio belli e li hai presentati e fotografati benissimo :-)
Torte & Decorazioni
Dolcetti deliziosi come te!! auguroni per tutto!!
Maria Grazia
Ciao kiara, ricambio la visita che mi hai fatto pocanzi!
Ho spulciato un pò tra le tue ricette, li definirei capolavori.
Ho visto che curi ogni particolare.
volevo farti i miei complimenti anche per la chiarezza delle ricette.
tutto bello insomma, Brava!!!
aleste
Invitanti questi dolcetti,sono da provare in entrambe le versioni.
Ciao e Buon Anno anche se un po' in ritardo.
sississima
Ciao supermamma, la tua piccola bimba che tra poco nascerà ancora non sa che sei anche un'ottima cuoca! Altro che Moana!! Un abbraccio SILVIA (tanti auguri!!)
Anonimo
Ciao Chiaraaa! grazie per esser passata da me! ricambio la visita e mi rubo questi deliziosi biscottini, davvero bellissimi e immagino buonissimi (amo sia la vaniglia che la frutta secca). Voglio provarli.
Un bacione!
PS. auguri per la nascita della bimba (a breve!)
Al Cuoco!
hehehe mi piacciono i tuoi propositi!! :D
il blog di Paoletta è una certezza.
Ciao:)))
Ale
ciao tesora, ti auguro un sereno 2012 a te e agli altri 2 ! complimenti per tutto
Micaela
li avevo notati anch'io questi dolcetti, devo provarli al più presto! un bacione.
L'angolo cottura di Babi
Che meraviglia questi dolcetti! Vedrai che ce la farai a fare tutto, le mamme sono sempre super! Auguri per la cucciola, sarà davvero un anno speciale!
Letiziando
Una favola questi dolcetti paradisiaci... ci tenevo a invtarti al mio primo contest "A prova di bimbo". Ti lascio il link:

http://diariodicucina.blogspot.com/2012/01/prova-di-bimbo-il-mio-1-contest.html

Un abbraccio e buona giornata
Patrizia
Davvero deliziosi questi dolcetti!!! Mai provati!! Un baciotto cara!!!
Serena
Secondo me ce la farai a fare tutto e anche molto di più!!! Questi biscottini hanno un aspetto delicatissimo, adoro tutto ciò che è ammantato di zucchero a velo!
Mascia
Cara la mia Moana se ce la fai ti prego poi mi spieghi come hai fatto :-) !!!!!!

Bellissimi questi dolcetti, assolutamente da provare !

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