TORTA AL LIMONE di Donna Hay

Oggi niente post, sono troppo assonnata per connettere e mettere insieme delle frasi di senso compiuto. Iris, questa notte, mi ha messo a dura prova...ora, fortunatamente, dorme come un angioletto; la mamma sta andando a raggiungerla nel mondo dei sogni...

125 gr di burro

3/4 tazza di zucchero

scorza di limone grattugiata

2 uova sbattute leggermente

1 1/2 tazza di farina 00 (per me 220 gr di farina 00)

2 cucchiaini di lievito in polvere

1/2 tazza di panna acida (per me 125 gr di panna fresca)

1/2 tazza di succo di limone (per me il succo di due limoni)

Riunite nel contenitore del mixer il burro, lo zucchero e la scorza del limone e montate il tutto in crema. Aggiungete le uova, amalgamatele perfettamente, quindi incorporate al composto la farina, il lievito, la panna e il succo di limone.

Trasferite immediatamente in uno stampo unto e foderato di carta antiaderente; passate in forno preriscaldato a 180°C e fate cuocere per 40 minuti circa. Verificate con uno stecchino che l'interno sia asciutto. Tagliate a fette la torta e servitela.