ROSETTE di MELANZANA

sabato, settembre 08, 2012

Una fresca ricetta (tratta da La Cucina Italiana), dal momento in cui il caldo - per fortuna - è tornato...

Ingredienti per 8 persone:

2 melanzane

160 g di tonno al naturale

50 g di olio extra vergine di oliva

40 g di olive verdi snocciolate

30 g di grana grattugiato

acciughe in salsa piccante

qualche foglia di basilico

una manciatina di mandorle pelate

prezzemolo

aglio

aceto

sale

Affettate le melanzane per il lungo e scottatele in una padella cosparsa di sale per circa un minuto per lato. Mettetele quindi in una pirofila ed irrora tele con mezzo bicchiere di aceto, lasciandole marinare per mezz’ora. Frullate al mixer il prezzemolo, il basilico, le olive, le acciughe, il tonno, mezzo spicchio di aglio sbucciato, il grana, l’olio, le mandorle e un pizzico di sale. Spalmate le fette di melanzana con questa salsa, poi sovrapponetele a due a due, piegatele a metà per il lungo e arrotolatele a forma di rosa. Dovrete ottenerne almeno 16.

Kucina di Kiara

32 commenti

patatina
8 settembre 2012 15:17

ideali x una cenetta in stile fingerfood!

Noemi
8 settembre 2012 15:17

Le melanzane sono sempre buone e tu ci hai proposto questo piatto a dir poco squisito! :)
Buon we Kiara!
Noemi

Monique
8 settembre 2012 15:21

che carineeeee!!

coccoecannella
8 settembre 2012 15:39

Ma che idea carina :-).
Buon fine sett.
Elisa

Tiziana
8 settembre 2012 15:49

Mi piace questa ricetta, la segno perchè sono certa che mio marito la apprezzerà!! Io due sere fa mi sono ritrovata con le mie tre amiche...tutte neomamme!! Che serata!! Ciao ciao

Ely
8 settembre 2012 16:37

Che belle queste rosette! Deliziose quanto carine a vedersi! :) Buona chiacchierata e auguri alle tue amiche! :) Un abbraccio forte

Ladyfairy closet
8 settembre 2012 16:37

Ricetta bella da vedere e sicuramente deliziosa!
Buon fine settimana.
Ladyfairy

www.ladyfairy-scloset.blogspot.com

Claudia
8 settembre 2012 17:15

Mi piacciono queste rosette!!! Buon finesettimana!!!!

Giulia - Parole di Zucchero
8 settembre 2012 18:03

ahhh che carine e che gustose!!

Lacucinaimperfetta di Giuliana
8 settembre 2012 18:15

Che bel modo di utilizzare le melanzane, davvero carine!

Claudia
8 settembre 2012 19:08

Si.. lo so bene come sono le chiacchere di voi mamme... mi ci trovo spesso.. e dopo un pò.. mi scoppia la testa! ahahaahahah.. Ottime queste melanzane.. fanno anche scena!!!! baciotti cara e buona serata!

Tantocaruccia
8 settembre 2012 20:32

Le chiacchere tra mamme.. sembra un po' di sentire le chiacchere di mia sorella:) ma sono dell'idea che le chiacchere tra amiche siano sempre impagabili!! Volevo invece dirti tanti "brava" per questa melanzana.. non ci avevo mai pensato a farla così, è bellissima! Quindi brava brava brava;)
un bacione, a presto:**

Flò
9 settembre 2012 02:20

Con le melanzane si possono fare mille cose...Ecco la rosetta mi era nuova, un buonissimo antipasto oltre che bello da presentare così!

Valentina
9 settembre 2012 08:12

Ottima ricetta!! Io ormai per fare velocemente, compro le melanzane surgelate e grigliate...in un attimo sono scongelate e pronte ai vari usi;)
Buona domenica,
Vale

Paola
9 settembre 2012 12:01

Ciao Chiara,
complimenti per la magnifica ricetta, davvero fresca e ottima come stuzzichino :) La proverò di sicuro. A presto :) e buona domentica

Paola

Alessia
9 settembre 2012 12:30

Che bella questa ricetta e anche la presentazione è molto originale, brava!!!
Un bacio e buona domenica.

Iva
9 settembre 2012 14:19

Deliziose è perfette per l'aperitivo!!

Marina Paris
9 settembre 2012 18:40

Che bella idea, bravissima Kiara :-)

Anna
9 settembre 2012 19:08

Che bella idea saranno gustosissime.
Buona serata
Anna

Manuela e Silvia
9 settembre 2012 19:26

Ciao! certo che con questa cremina tonnata e sfiziosa, presentate così creativamente, sono ancora più invitanti!
bravissima!
baci baci

Valentina
9 settembre 2012 21:15

veramente carinissima da presentare questa ricettina1!!!

kiara
9 settembre 2012 21:17

carineeeeeee, bravissima Kiara, ciao kiara!!! ( scusa il gioco di parole, ma che ci vuoi fare se abbiamo lo stesso nome scritto allo stesso modo)

Zonzo Lando
9 settembre 2012 22:05

Che bel we che ti sei fatta allora! Brava eheheh E poi le tue melanzane sono strepitose, saporite e pure belle a vedersi!!! Bacioni cara!

Radici di zenzero
9 settembre 2012 22:32

Chiara che bello chiacchierare tra amiche...il confronto mi appaga!
Questa ricetta è una vera bontà....sai non ho mai abbinato le melanzane al tonno...ci proverò!
Grazie per questa bella idea!
Un bacio
Paola

delizia divina
10 settembre 2012 17:16

devono essere ottime e sono anche molto belle da vedere!!!

quidonna
10 settembre 2012 17:16

troppo sfiziose...brava!

Debora
11 settembre 2012 16:37

ma quanto sono carineee!!! io rubo! che me frega :P

Valeria
12 settembre 2012 21:05

carinissime queste rosette!e gnam gnam che buone!!! buona spettegolata!

simona
12 settembre 2012 22:55

che splendida ricetta! fresca,originale e dalla presentazione fantastica!un'alternativa alle solite preparazioni ! bravissima!. un bacione kiara e buona serata:*

rita cooks italian
13 settembre 2012 07:34

Ciao Kiara! Ho avuto difficolta' a trovarti perche' dal mio sito il tuo blog non appariva e al suo posto c'era un blog molto sospettoso (io non clicco MAI sulle connessioni sospettose). E invece sorpresa esisti veramente e il tuo blog e' fresco, giovane e bello! Bravissima. Ultimamente anch'io sto rivalutando l'uso del tonno...l'ho sempre lasciato solo per farcire i panini, certo mi piacerebbe usare una marca Italiana come Mareblu (una qualita' superiore a queste in commercio nei supermercati UK).

ingorda
13 settembre 2012 21:49

Ciao Kiara, bellissima questa ricetta.
C'è un premio per te.... passa da me.
A presto

Anonimo
22 febbraio 2013 05:19

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Ho aperto questo blog anni fa, con la speranza di rendermi utile a chi, come me, non sapeva cucinare un uovo sodo. Mi sono "costruita" da sola, con tenacia e curiosità, ma i consigli e l'esperienza di mia madre mi hanno aiutata in maniera decisiva. Amo vedere la gente mangiare con gusto. Ho passato anni della mia vita ignorando completamente il cibo, considerandolo quasi un peso. Grazie a Dio poi qualcosa si è mosso dentro di me, trasformando il mondo del food in una vera e propria passione.