lunedì 1 ottobre 2012

CUOR di MELA e un incontro speciale...


Come vi avevo promesso, eccomi a raccontarvi della carrambata, terminata solo poche ore fa! La Tata avevo già avuto il piacere d’incontrarla, ma la dolce Paola mi mancava! E’ stato un enorme piacere incontrarle, peccato solo per poco tempo… il bello di questi incontri è che le persone sono proprio come te le immagini! Sia con Debora che con Paola è stato amore a prima vista! Sapete quando c’è proprio il feeling? Ecco… il tempo poi è stato dalla nostra parte…si preannunciava una giornata grigia e piovosa invece, poco dopo mezzogiorno, ora del nostro incontro, le nubi si sono aperte per lasciare spazio ad un sole pazzesco! I miracoli di noi foodblogger… eheheheheh!

Eccoci qui! Da sx Paola, Debora con in braccio la piccola Iris ed io!



E ora passiamo allaa ricetta che ho trovato sul blog Croce e Delizia, che a sua volta ha preso ispirazione da una ricetta dell'Artusi - Offelle di marmellata. Vi riporto di seguito la Sua ricetta pari pari, con le mie modifiche tra parentesi.


Per il ripieno:
Mele, 2
Zucchero, 40g (per me zucchero di canna Waves of Sugar)
Acqua, un bicchiere
Succo di mezzo limone
Cannella (per me cannella in polvere Ariosto)


Per la pasta frolla:

Farina, 250g (per me farina 0 Dolci e Sfoglie Molino Rosignoli)
Uova, 1
Tuorli d'uovo, 1
Zucchero, 110g
Burro, 125g
Buccia di limone grattugiata (io mi sono servita dell'utilissima grattugia Microplane, serie Gourmet)


Preparate la pasta frolla e lasciatela riposare in frigorifero.
Sbucciate e tagliate le mele a fettine sottili, mettetele in una casseruola mescolandole con il succo di mezzo limone e ponetele sul fuoco con un bicchiere di acqua - se bollendo rimanessero troppo asciutte, aggiungetene dell'altra. Quando sono spappolate, aggiungete lo zucchero e un pizzico di cannella e poi assaggiate se il dolce è giusto - le mele, a seconda della maturità, possono essere più o meno acide.Nel frattempo stendere la pasta frolla sottile - 4mm circa - e ricavatene delle formine utilizzando uno stampo rotondo e smerlato: un disco sotto e un disco sopra, e in mezzo la marmellata, inumidendo gli orli affinchè si attacchino bene. Infornate a 180° per circa 15 minuti. A cottura ultimata spolverizzate i biscotti con lo zucchero a velo.

Con le dosi indicate a me è avanzata una quantità abbondante di ripieno. Con una confezione di pasta sfoglia rettangolare, ho realizzato queste sfogliatine, davvero semplici e gustose!

Cestino per il pane Vega

Cestino per il pane Vega
Con questa ricetta partecipo al contest di Fabiola - Olio e Aceto: "Peperoncino&Cannella"



Partecipo anche alla sfida chef per un mese: prendi la sporta e porta” del Blog Pecorella di Marzapane



Il bando di gara è su PdM

potrai essere chef per un mese sulla rivista SdG

43 commenti:

  1. DOLCI INCONTRI E DOLCISSIMI E BUONISSIMI I TUOI CUORI DI MELA!BRAVA!

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  2. Buoni questi cuori di mela...che carina Iris...buona giornata

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  3. Che belle che siete, soprattutto la piccola Iris!!!! Stupendi anche i tuoi cuor di mele, da provare!

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  4. buoniii i cuor di mela!!! come siete belle nella foto, si vede che stavate bene e vi siete divertite!!!!

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  5. mamma miaaaa! ti avevo detto foto decenti ahahahah! scherzo!
    è stato davvero bello conoscerti dal vivo... sei proprio come ti immaginavo..spontanea simpatica..pazza! e iris è proprio tenerissima!!! bella di ziaaa :D

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    1. nun te lamentà te ahahah io sembro cinese con gli occhi strizzati ahahahah

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  6. Cara io adoro le mele in ogni versione e sapore, con il dolce e con il salato, morbide o croccanti... questi deliziosi cuor di mela mi mancavano proprio, proverò! :) Un abbraccio
    Elisa

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  7. caspita, per dindi rindina! che meraviglia.. e che bel incontro!

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  8. mamma commmmmeee stoooo!! ahahaha ma che me frega!!! Iris cucciolotta troppo simpatica e caspita come è cresciuta! sono stata davvero bene con voi! Siete proprio come nel web ma questo lo sapevo visto che non è la prima volta che vi incontro... Fabio simpaticissimo.... Iris un amore.. che ce manca??!! :)

    se metti fotto dove se vedono cosce e panza ti denuncio ahahahahahhaah

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  9. Ao.. ma quanto siete belle!!!!! un trittico pazzesco... anzi un quadrilatero con la piccola Iris.. Complimenti ragazze!!! Ottimi i dolcetti.. baci e buon lunedì :-)

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  10. Bello incontrarsi tra foodblogger...la tua Iris è un vero spettacolo!!!
    I cuor di mela deliziosi!!!
    Un bacio e buon inizio settimana
    Paola

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  11. Incontro bellissimi e che bella Iris..una meraviglia!!! biscotti deliziosi e buonissimi!! gnammy!! buona giornata

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  12. Cuor di mela meravigliosi, dolcini anche.. le mele per me sono irresistibili.. ma che belle anche le foto che avete fatto!! Siete splendide e la tua bimba è un amore vero!! Un bacione a te e ad Iris, cara! Buon lunedì! :D

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  13. hehehe le carambate emozionano sempre :D
    adoro questi dolcini, sono quelli che si trovano al bar e mi fanno impazzire :))

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  14. Troppo belle queste carrambate eheheheh e che buoni questi biscotti. E' un sacco che li voglio fare a adesso mi hai fatto proprio venire voglia. Dai dai che li provo.. spero eeheheh Buona giornata! Bacio

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  15. patataaaaaaa la iris :) che belllaaaaa! e che belle tutte e tre :)

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  16. Tesoro complimentissimi!!!!...la tua Iris è stupenda!!!...bella come la mamma!!! ^_^
    Adoro questi dolcetti!!!...te ne rubo uno!!! ^_-

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  17. Questi dolcetti sono davvero semplici ed invitabti...e qla seconda versione? che dire? Ottimi!!! Che bella che è Iris!!!!

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  18. wow che dolcetti favolosi!!!!i cuor di mela mi incantano!

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  19. Che bontà! Adoro i biscottini ripieni di mele, e questi sono davvero invitanti!
    La tua piccola è splendida, complimentoni Kiara!:)
    A presto!

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  20. che belle che siete tutte insieme!!
    ..e che belli anche i cuori di mela :-)!
    Buona giornata!
    Elisa

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  21. Fantastici questi dolcetti, e voi lo siete di più!!!!!!
    Che belli questi incontri: complimenti
    Ciaooo

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  22. Ma che belle!! Soprattutto la biondina con il ciuccio!! :D:D:D ! buonissimi i biscotti!

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  23. Chiaraaaa!!
    Mi fai un po' di carramba anche sul mio blog??
    Vieni a vedere il mio nuovo contest!
    http://perleaiporchy.blogspot.it/2012/10/cestiniamo-il-nostro-primo-contest.html#comment-form
    Un abbraccio!
    Silvia

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  24. Accipicchia com'è cresciuta Iris!!!!

    Bacioni! :))

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  25. Che bell'incontro che avete fatto! Che splendore la cucciolotta. Divini i biscottini e le sfogliatine. Un abbraccio, Manu

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  26. Che emozione vedervi nella foto..siete bellissime..e la piccola Iris è un'amore di bambina, per non parlare delle sfogliatine, come ho già detto ui altri blog.. i dolci con le mele sono i miei preferiti.
    Brava!!
    Buona serata.
    Inco

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  27. Wow che belle che siete!!! E che bello potersi incontrare!!!
    Bisognerebbe organizzare un incontro nazionale, per potersi ritrovare almeno una volta nella vita!
    Spettacolarini cuor di mela, e le tue foto fanno sempre venire voglia di entrare nello schermo!!!!!

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  28. Che carine che siete, e la piccolina è un amore!!

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  29. Bellissimi questi racconti di "conoscenze" che da virtuali diventano reali *_* siete troppo carineeeeee!
    La ricetta poi è fantastica e starebbe benissimo in gara per la mia raccolta di ottobre, ti va di partecipare?
    Tiziana

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  30. questi cuor di mela sono strepitosi.
    PS. ma io questo parco lo conosco e molto bene anche. kissssss ciao kiara

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  31. Ma quanto è bella quella bimba... assomiglia tutta alla mamma!! :-)
    Evviva questi cuori di mela. Te ne rubo uno e vado a nanna.
    Buona notte!

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  32. E' davvero incredibile come possa essere intensa e bellissima l'esperienza di incontrare amiche di penna, con cui ti senti solo attraverso un video o semplici e.mail e poi quando ti incontri, ti sembra di essere state insieme da sempre...misteri della bloggitudine. Comunque siete bellissime, in particolare quella signorina con ciuccio e pochi capelli che ruba lo schermo!
    Un abbraccione, Pat

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  33. Grazieeeeeeeee

    quante siete bedde!!!!

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  34. Questi cuor di mela sono golosissimi , te li copio bravissima!
    siete bellissime e la piccola un'amore!
    Anna

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  35. Ciao, ma che ricettina sfiziosa! Passa a trovarci se ti va ! Complimenti e un bacione!

    http://duecuorieunapadella.blogspot.com/

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  36. Ma che belline che siete, si vede che c'è un bel feeling tra di voi :-) e la tua ricetta è fatta proprio per me che adoro i dolci con le mele! Grazie per la dritta
    Camy

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  37. questi sono i classici "uno tira l'altro" sono favolosi, però la prossima volta, fai un fischio che ce li gustiamo con un caffè!!!

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  38. Una receta buenísima! me la copio ;-). Bsss wapísima.

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  39. Deliziose voi e deliziosi i dolcini!

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  40. Grazie davvero, ti ho appena inserita in gara! In bocca al lupo :)
    Tiziana

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  41. Queste sono delizie... Mi aggiungo volentieri ai tuoi lettori, passa a trovarmi se ti va, a presto, Martina

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