TORTA SALATA CON SPECK E ZUCCHINE



Il freddo sta arrivando, uffi, uffi, uffi! Non mi piace l’autunno e nemmeno l’inverno! Ma purtroppo è una ruota che gira, ogni anno, a sancire il tempo che passa, gli anni che se ne vanno… nonostante il clima, l’orto di papà Mario continua a dare i suoi frutti; anche se in quantità minore, le zucchine ci sono ancora! E allora perché non utilizzarle, questa volta, per una bella torta salata? Generalmente, accompagnate dallo speck, le utilizzo come condimento di una pasta fredda estiva; ma come accennato pocanzi, le temperature stanno scendendo, quindi meglio qualcosa di caldo o tiepido per i nostri pancini….

Ingredienti "a occhio":

1 rotolo di pasta sfoglia surgelata (io rotonda)
2 grosse zucchine (io trombetta)
1 fetta spessa di speck tagliata a listarelle
1 scalogno
grana grattugiato
3 uova
2,5 dl di panna
qualche sottiletta
sale
pepe
olio extra vergine di oliva

Stendete la pasta a disco e adagiatela in una tortiera, precedentemente coperta da carta forno. Bucherellare il fondo. Tagliate a rondelle le zucchine e fatele saltare in una padella con olio e scalogno tritato. Aggiungetevi lo speck e regolare di sale e pepe. In una ciotola sbattere le uova con la panna, il grana grattugiato e un pizzico di sale e pepe. Distribuite le zucchine e lo speck sulla superficie della sfoglia. Versate sopra il composto di panna e uova e qualche sottiletta o formaggio a pasta dura se volete...Infornate a 180° per una ventina di minuti... Buon appetito!

19 commenti

Puffin
buuuona!!questa torta è perfetta per qs domenica! bravissima baciotti
kiarina77
Ciao Puffin! grazie e buona domenica! Baciotto
I VIAGGI DEL GOLOSO
Speck e zucchine un abbinamento delizioso... complimenti Kiarina tutte le volte che passiamo da te ci ingolosiamo parecchio...
PS: i ravioli qui sotto niente male !!!
Un bacione e buona domenica dai viaggiatori golosi...
raffy
non si può resistere a questa torta salata... squisitaaaaaaaaaa!!!
kiarina77
@Viaggiatori golosi grazie 1000! Speck e zucchine li puoi mettere ovunque! Bacione!

@Ciao raffy! grassssssie! Bacio e buona domenica!
elena
ciao kiarina, mi ha incuriosito questa torta salta con le zucchine. Si prestano molto alle ricette lest minute.. ne ho pubblicata una anche io in questi giorni con zucchine e salmone..
felice di fare la tua conoscenza, a presto
kiarina77
Ciao Elena! Benvenuta! Vado subito a sbirciare la tua torta salata con zucchine e salmone! mhmhmhm, buona! un bacio e buona domenica!
Fabiola
Ciao piacere di conoscerti, grazie per essere passata dal mio blog, a presto.
manuela e silvia
Buonissima e filante questa torta! il sapore delicato delle zucchine con il gusto più deciso dello speck...il tutto cremoso!!
bacioni
Valleaz
Buonaaaaaaa! La segno per quando torno a casa, lo speck di Bz non si cambia con nessuno :D
Bacibaci
SUNFLOWERS8
Ciao ^_^ son sempre pronta ad assaggiare una fetta di torta salata! Molto buona, brava
Sonia
Alice4161
Che bontà...ti è venuta benissimo!!

complimenti ciao
simonetta
ottima l'idea di zucchine e speck. Le torte saltate dicono siano la mia specialità,con il cambio di stagione penso che ne posterò parecchie.
Saluti Simonetta
Mirtilla
Carissima, più che ti seguo e più che mi accorgo di avere gli stessi tuoi gusti, è fantastico! Anche io solitamente in estate mi condisco la pasta con lo speck e le zucchine tagliate a fettine sottili (tipo julien) e d'inverno... faccio anche io la torta salata!!! Ottima, anche la tua, ti è venuta benissimo! Buon weekend
blunotte
Adoro le torte salate in genere, molto piu' di quelle dolci. Amo lo speck, quindi questa è MIA
Vanessa
Che buonaaaaaa!...speck e zucchine...mmmmmmmmmm!...bravissima!!!
ornella
Appetitosissima questa delizia salata, complimenti! Ciao un abbraccio e buona settimana
kiarina77
Ciao a tutte! Grazie mille di cuore!!!!!!!!!! Siete sempre carinissime!
Cucina di Barbara
Ciao Kiara!
Grazie mille per il tuo messaggio sul mio blog, adesso ti seguo anche io e poi con calma sbircio meglio il tuo blog che è bellissimo.
Rimando i saluti London for Lodi!!!

Barbaraxx

Instagram

Instagram

Disclaimer

L'autore di questo blog non utilizza cookie di profilazione, nè risponde di quelli eventualmente installati da terze parti ai quali non ha accesso. Ai sensi del punto 2 del provvedimento del Garante della privacy "Individuazione delle modalità semplificate per l’informativa e l’acquisizione del consenso per l’uso dei cookie" - 8 maggio 2014 [3118884] Pubblicato sulla Gazzetta Ufficiale n. 126 del 3 giugno 2014.


Questo blog non costituisce una testata giornalistica. Non ha carattere periodico ed è aggiornato secondo la disponibilità e la reperibilità dei materiali. Pertanto non può essere considerato in alcun modo un prodotto editoriale ai sensi della legge n.62 del 2001.
Tutti i diritti relativi a fotografie e immagini presenti su questo blog, sono di mia esclusiva proprietà (Chiara Rozza) e non è autorizzato l'utilizzo di alcuna foto in siti o in spazi non espressamente autorizzati da me.





>

Login | Privacy & cookie policy | Graphic design Sara Bardelli