
Dopo giorni e giorni di corse frenetiche, finalmente una sera in cui io e mio marito ceniamo insieme, con calma, parlando di tutte quelle cose di cui avremmo voluto parlare nei giorni scorsi ma che, per un motivo o per l’altro, non siamo riusciti a fare; per me questo è stato un evento e, come tale, andava festeggiato con una cena completa (per completa intendo almeno con un primo ed un secondo, quando invece, generalmente, ci accontentiamo solo dell’uno o dell’altro); avevo comprato del mascarpone fresco e con 250 gr ho preparato un primo ed un secondo. Il secondo piatto lo posterò in seguito, ora concentriamoci sulla pasta:
125 gr di pappardelle all’uovo
125 gr di mascarpone fresco
2 zucchine medie
2 filetti d’acciuga
1 spicchio d’aglio
2 cucchiai d’olio extra vergine di oliva
sale
pepe
Lavate le zucchine, spuntatele e affettatele con un pelapatate a fettine sottili. Mettete in una padella l’olio, aggiungete l’aglio e fatelo dorare; una volta dorato eliminate l’aglio, aggiungete le acciughe e fatele sciogliere. Aggiungete le zucchine quindi unite in padella il mascarpone e stemperate il tutto a fuoco dolce, poi aggiustate di sale e pepe. Lessate le pappardelle in abbondante acqua salata, scolatele al dente, unitele alla crema e fatele saltare qualche istante in padella con un paio di cucchiai di acqua di cottura della pasta.
2 novembre 2010 09:14
2 novembre 2010 09:27
Attendo il secondo!
Un bacione
2 novembre 2010 10:50
ahahhaahah
2 novembre 2010 10:50
2 novembre 2010 12:13
Mi metto subito tra i tuoi sostenitori, e ti visitero' spesso.
Baci.
2 novembre 2010 13:40
Che bello festeggiare i "semplici" momenti!
2 novembre 2010 13:54
@Ciao dolce Meggy...il secondo arriva domani! Bacione!
@Ziopiero, l'immagine di te che sbavi...ahahahaha
@ Ciao Claudia! Si sono cremose, e unite alla porosità della pappardella fanno un'accoppiata vincente! Un bacione
@Ma ciao Kiki! Che piacevole sorpresa!!!! Abbiamo in comune un po' di "K" io e te... ;-D un bacione e grazie!
@Ciao Gaia! Ma perchè mi tornano indietro le mail ogni volta che faccio un commento sul tuo blog?? Uffi.... :-( piango
2 novembre 2010 14:15
2 novembre 2010 14:16
2 novembre 2010 14:51
Ciao, Mila
2 novembre 2010 15:53
@Fefe mia dolce Fefe sei sempre carinissima... alla fine è saltato l'incontro di mercoledì...uffi...a quando?!?!?
@Grazie Mila! Si, un po' calorica come pasta... machissene.... ahahahaha! Ogni tanto uno strappo alla regola ci vuole! Un bacione!
2 novembre 2010 17:10
2 novembre 2010 18:01
2 novembre 2010 19:04
2 novembre 2010 20:57
Un insieme delizioso in tutti i sensi.
Un bacio
2 novembre 2010 22:11
E comunque mi fido...mandami un piatto anche del secondo....tenchiù!!!
2 novembre 2010 23:34
3 novembre 2010 11:20
8 novembre 2010 11:19