
Questo è l’altro antipasto finger food preparato in occasione della cena con Daniela e la sua famiglia. Io li chiamo volgarmente “cestini”, ma dalla forma forse ricordano tutto fuorchè cestini… va beh, non si può ottenere tutto! Non per niente, il sottotitolo del mio blog, ricorda che faccio pasticci in cucina… ;-D
1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
200 gr di salsiccia
200 gr di radicchio rosso
1 scalogno
1 caprino
sale&pepe
olio extra vergine di oliva
Srotolate la pasta sfoglia e ricavate dei cerchi, aiutandovi con una tazza (dal diametro di 8 cm); imburrate e infarinate uno stampo per muffin e adagiatevi i cerchi di sfoglia, in modo da formare dei cestini (se ci riuscite… voi sicuramente si, io non tanto….); riempiteli poi con i pesi o con fagioli secchi e inforna teli a 180°C fino a che non diventano dorati. Nel frattempo, in una padella, fate rosolare lo scalogno tritato in due cucchiai d’olio, aggiungete quindi la salsiccia sbriciolata e cuocete per 5 minuti. Aggiungete il radicchio mondato, lavato e tagliato a striscioline e fate cuocere per altri 5 minuti; salate e pepate. Sfornate quindi i “cestini”, lasciateli intiepidire, svuotateli dei pesi e riempiteli con il ripieno preparato, alternandolo al caprino. Io l’ho ripassato nel forno caldo per 5 minuti prima di servire.
Anche in questo caso, le foto sono state gentilmente sistemate e ritoccate dal carissimo Ziopiero...
10 novembre 2010 08:57
10 novembre 2010 09:09
Che fame mi hanno fatto venire, l'aspetto è davvero ottimo!
D'altronde, cestino o scrigno che sia, questo mix di ingredienti non può che essere da acquolina, brava!
Un bacione
10 novembre 2010 09:20
10 novembre 2010 09:44
10 novembre 2010 11:22
10 novembre 2010 11:33
10 novembre 2010 11:37
p.s a me sembrano dei cestini...
Baci
10 novembre 2010 11:37
;-)
10 novembre 2010 12:33
10 novembre 2010 13:59
10 novembre 2010 14:41
ciao da lia
10 novembre 2010 15:43
10 novembre 2010 15:56
Ciao!
10 novembre 2010 16:59
10 novembre 2010 18:38
10 novembre 2010 23:32
Un bacione
10 novembre 2010 23:57
Notte
Barbara
11 novembre 2010 08:25
11 novembre 2010 11:53
29 luglio 2011 20:14
7 aprile 2012 08:51
7 aprile 2012 08:53