venerdì 19 novembre 2010

BISCOTTI DI PASTA FROLLA ALL’ARANCIA DI ALDA MURATORE



Il librino di Alda per me è una Bibbia, per tutta la storia che lo avvolge e soprattutto per lei (che non ho mai conosciuto, purtroppo) e i suoi preziosi suggerimenti…. Ogni volta che lo sfoglio trovo qualcosa di interessante che il giorno prima non avevo visto, come questi biscottini all’arancia. Riporto la ricetta pari pari, non ho cambiato niente se non la glassa… mi è venuta troppo liquida; ho letto solo dopo un suo suggerimento nel quale, diceva, di aggiungere solo qualche goccia di succo d’arancia allo zucchero a velo…danno ormai fatto; se volete farli anche voi, usate questo accorgimento.

250 gr di farina
150 gr di burro
75 gr di zucchero a velo
2 tuorli
2 cucchiai di succo d’arancia
buccia grattugiata di un’arancia


preparate la pasta frolla con gli ingredienti sopra indicati, si ottiene un impasto molto morbido, che si mette in una tasca da pasticcere; si formano tanti anelli sulla piastra foderata di carta da forno e si cuociono a fuoco moderato (175°-180°C) una quindicina di minuti (occhio al calore del forno, se è troppo alto gli anelli si allargheranno; devono invece mantenere i “solchi” lasciati dall’imboccatura della siringa. Lasciare raffreddare sulla piastra dopo la cottura. Preparate una glassa con 200 gr di zucchero a velo e il succo d’arancia necesario per ottenere un composto denso; intingere gli anelli a metà nella glassa e decorare con striscioline di buccia d’arancia.
 
Con questi biscotti partecipo alla raccolta di Ambra, "Sweet moments":

 


44 commenti:

  1. che meraviglia questi dolcini...sono fantastici!!! poi adoro i dolci agli agrumi!!! bravissima!

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  2. Devono essere davvero buonissimi io li faccio ma senza la glassa all'arancia che invece penso gli dia un tocco speciale bravissima un abbraccio!!!

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  3. bellissimi, ma anche buoni, mi fido, ciao.

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  4. Mmmm bellissimi da vedere...sono sicura che saranno ottimi...segno e sottolineo l'accorgimento per la glassa ;)
    Buon fine settimana!!!!

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  5. che belli!!!! buon fine settimana!

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  6. Anche io non ho avuto la fortuna di conoscere Alda, ma il suo librino è preziosissimo....e quando eseguo una sua ricetta....è una granzia!!!
    Buon weekend....i tuoi biscottini sono stupendi!!!Baci

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  7. Sono proprio buoni!!!E semplici!!!e fanno anche una bella figura nonostante la glassa non sia, come hai specificato, venuta alla perfezione!:)

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  8. Ciao Kiara splendido blog! Ne avevo realizzati dei cuoricin anch'io qualche tempo fa.:D Proverò la glassa! Sono ottimi!. A presto!

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  9. Kiarina , piacere di conoscerti grazie per essere passata da me, sono corsa qui da te e ti trovo dei frollini meravigliosi, come del resto tutto il blog ^_* golosi!!Mi aggiungo con piacere ai sostenitori e ti metto nel blogroll così mi aggiorna!!
    un bacio Buona giornata
    Anna

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  10. Ciao ragazze/i (ovviamente la i è sempre e solo per te Piè...) grazie a tutti e buon venerdììììì!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

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  11. hanno un aspetto molto invitante... li proverò di sicuro!

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  12. Mmmmmmmmhhh che buoniiiiiiii!...bravissima!

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  13. Questi frollini all'arancia sono strepitosi!! Complimenti sei bravissima! Un bacione.

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  14. Mamma mia che golosità, sono perfetti per la mia merenda di oggi, bravissima... grazie della visita, mi aggiungo volentieri!!!

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  15. Si sciolgono in bocca solo a guardarli!!
    baci baci
    Vero

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  16. Grazie anche a voi ragazze.... un bacione!

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  17. Belllissimi questi biscotti...e saranno pure buonissimi mi immagino! Ormai di te mi fido ciecamente quindi non mi rimane che porvarli!Un bacione

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  18. Grazie tesoro!!!!Sono davvero bellini e immagino che bontà!!!Adoro il profumo di arancio nei dolci!!!Vado ad aggiungerti alla lista dei partecipanti!Smack!

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  19. Ciao Kiara, come stai?
    Scusa la lunga assenza, sono stata fuori dal web per un po.
    Felice di ritrovarti e in forma come sempre.
    A me i biscottini mi ricordano sempre qualche sapore legato all'infanzia, beh da piccola me ne sono mangiati di biscotti!!!
    Buona la ricetta te la rubo comunque

    Un bacione

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  20. Buonissimi, semplici e profumati!
    ottimi gli involtini di pollo!!!

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  21. Buonissima... e bella l'idea di usare la sache a poche!!! Devono essere buoni e profumati!!!

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  22. Da blogger anomala e disinformata non conosco Alda Muratore, ma sono incuriosita e vedrò di "presentarmi", ciao..
    Ma questo "zio Piero" con l'occhiolino..ne sa qualcosa? ;-) Buona settimana

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  23. Buonissimissimi Kiara!!!! Complimenti!! Li proverò, adoro l'arancia!!
    Un abbraccio

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  24. bellissimo blog..complimenti!!ho fatto un "giro"tra le tuericette e questa me la son copiata..ti farò sapere!!ciaooo

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  25. Ciao!
    Ho trovato il tuo blog cercando info sul mitico librino di Alda. Per caso puoi inviarmi una copia? :)
    grazie!!
    Irma
    spinone(at)email(punto)it
    http://mongioie.blogspot.com

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    Grazie e complimenti per il tuo blog molto accattivante.

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