TORTA DI RICOTTA CON AMARETTI E CIOCCOLATO

Questa splendida torta non è opera mia ma di mia madre... la domenica a pranzo è giorno di ritrovo per la mia famiglia... io, i miei fratelli e rispettive famiglie ci troviamo tutti intorno allo stesso tavolo per parlare del più e del meno, di quello che la settimana ha riservato ad ognuno e la Gianna si diletta nell'esecuzione splendide ricette, quali: pasta al forno, gnocchi, ravioli, arrosti... e non mancano di certo le torte! La ricetta di questa torta è di Elisa, la mia cognatina, l'esecuzione è di Giannina e la foto (e assaggio) è mia:

300 gr di farina
300 gr di ricotta
3 uova
200 gr di zucchero
150 gr di burro sciolto freddo
150 gr di cioccolato fondente
1 bustina di lievito
amaretti imbevuti nel Marsala (Giannina li ha imbevuti nell’Amaretto di Saronno... very good!)

Mescolare insieme tutti gli ingredienti (io avrei mescolato prima gli ingredienti “secchi” tra loro e poi aggiunto gli “umidi”, come per il plumcake, però non so se vale anche qui questa procedura; Giannina ha mescolato tutto insieme e il risultato è stato buono!), versare metà composto in una teglia ricoperta da carta forno, mettere uno strato di amaretti imbevuti (si possono sostituire anche a savoiardi imbevuti di caffè…o a ciò che vi suggerisce la fantasia), ricoprire con il restante composto. Infornare a 180° C per 40 minuti circa (regolatevi col vostro forno)

P.S. - anche questa foto è stata gentilmente rielaborata dal gentilissimissimo Ziopiero! ;-D