domenica 10 ottobre 2010

TORTA SALATA CON SPECK E ZUCCHINE





Il freddo sta arrivando, uffi, uffi, uffi! Non mi piace l’autunno e nemmeno l’inverno! Ma purtroppo è una ruota che gira, ogni anno, a sancire il tempo che passa, gli anni che se ne vanno… nonostante il clima, l’orto di papà Mario continua a dare i suoi frutti; anche se in quantità minore, le zucchine ci sono ancora! E allora perché non utilizzarle, questa volta, per una bella torta salata? Generalmente, accompagnate dallo speck, le utilizzo come condimento di una pasta fredda estiva; ma come accennato pocanzi, le temperature stanno scendendo, quindi meglio qualcosa di caldo o tiepido per i nostri pancini….


Ingredienti approssimativi:


1 rotolo di pasta sfoglia surgelata (io rotonda)

2 grosse zucchine (io trombetta)

1 fetta spessa di speck tagliata a listarelle

1 scalogno

grana grattugiato

3 uova

2,5 dl di panna

qualche sottiletta

sale&pepe

olio extra vergine di oliva


Stendete la pasta a disco e adagiatela in una tortiera, precedentemente coperta da carta forno. Bucherellare il fondo. Tagliate a rondelle le zucchine e fatele saltare in una padella con olio e scalogno tritato. Aggiungetevi lo speck e regolare di sale e pepe. In una ciotola sbattere le uova con la panna, il grana grattugiato e un pizzico di sale e pepe. Distribuite le zucchine e lo speck sulla superficie della sfoglia. Versate sopra il composto di panna e uova e qualche sottiletta o formaggio a pasta dura se volete...Infornate a 180° per una ventina di minuti... Buon appetito!


19 commenti:

  1. buuuona!!questa torta è perfetta per qs domenica! bravissima baciotti

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  2. Ciao Puffin! grazie e buona domenica! Baciotto

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  3. Speck e zucchine un abbinamento delizioso... complimenti Kiarina tutte le volte che passiamo da te ci ingolosiamo parecchio...
    PS: i ravioli qui sotto niente male !!!
    Un bacione e buona domenica dai viaggiatori golosi...

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  4. non si può resistere a questa torta salata... squisitaaaaaaaaaa!!!

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  5. @Viaggiatori golosi grazie 1000! Speck e zucchine li puoi mettere ovunque! Bacione!

    @Ciao raffy! grassssssie! Bacio e buona domenica!

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  6. ciao kiarina, mi ha incuriosito questa torta salta con le zucchine. Si prestano molto alle ricette lest minute.. ne ho pubblicata una anche io in questi giorni con zucchine e salmone..
    felice di fare la tua conoscenza, a presto

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  7. Ciao Elena! Benvenuta! Vado subito a sbirciare la tua torta salata con zucchine e salmone! mhmhmhm, buona! un bacio e buona domenica!

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  8. Ciao piacere di conoscerti, grazie per essere passata dal mio blog, a presto.

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  9. Buonissima e filante questa torta! il sapore delicato delle zucchine con il gusto più deciso dello speck...il tutto cremoso!!
    bacioni

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  10. Buonaaaaaaa! La segno per quando torno a casa, lo speck di Bz non si cambia con nessuno :D
    Bacibaci

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  11. Ciao ^_^ son sempre pronta ad assaggiare una fetta di torta salata! Molto buona, brava
    Sonia

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  12. Che bontà...ti è venuta benissimo!!

    complimenti ciao

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  13. ottima l'idea di zucchine e speck. Le torte saltate dicono siano la mia specialità,con il cambio di stagione penso che ne posterò parecchie.
    Saluti Simonetta

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  14. Carissima, più che ti seguo e più che mi accorgo di avere gli stessi tuoi gusti, è fantastico! Anche io solitamente in estate mi condisco la pasta con lo speck e le zucchine tagliate a fettine sottili (tipo julien) e d'inverno... faccio anche io la torta salata!!! Ottima, anche la tua, ti è venuta benissimo! Buon weekend

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  15. Adoro le torte salate in genere, molto piu' di quelle dolci. Amo lo speck, quindi questa è MIA

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  16. Che buonaaaaaa!...speck e zucchine...mmmmmmmmmm!...bravissima!!!

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  17. Appetitosissima questa delizia salata, complimenti! Ciao un abbraccio e buona settimana

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  18. Ciao a tutte! Grazie mille di cuore!!!!!!!!!! Siete sempre carinissime!

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  19. Ciao Kiara!
    Grazie mille per il tuo messaggio sul mio blog, adesso ti seguo anche io e poi con calma sbircio meglio il tuo blog che è bellissimo.
    Rimando i saluti London for Lodi!!!

    Barbaraxx

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